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關(guān)于腹瀉性貝類毒素的那些知識(shí)！
腹瀉性貝類毒素主要由鰭藻屬和原甲藻屬中的有毒甲藻產(chǎn)生。當(dāng)人們食用含有這種毒素的貝類后，會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。有一些腹瀉貝類毒素通過(guò)作用于人體的酶類系統(tǒng)而影響生理功能，有一些則會(huì)對(duì)肝臟或心肌造成損害。慢性接觸腹瀉性貝毒甚至?xí)偈瓜到y(tǒng)腫瘤的形成。
檢測(cè)本貝類毒素的方法步驟是先從200g貝肉取中腸腺或200g貝肉+120ml丙酮均質(zhì)，然后再用80ml丙酮沖洗均質(zhì)器倒入布氏漏斗,抽濾，然后濾液倒入雞心瓶, 56°C土1C減壓濃縮大約1h，將濃縮液倒入分液漏斗,先用100ml乙謎再用50ml水洗瓶，將洗液倒入分液漏斗，搖勻靜置分層；棄去下層，將上層收集到原雞心瓶中, 35"C士1C減壓濃縮，以1%吐溫60生理鹽水10ml溶解濃縮物，分別吸取1ml溶液腹腔注射16-20g雄鼠3只。然后再觀察: 15分鐘內(nèi)死亡兩只以上則PSP >0.05MU/100g；15分鐘內(nèi)均不死亡則PSP <0.05MU/100g。
腹瀉性貝類毒素的檢測(cè)主要也就是采用上面的小鼠生物測(cè)定法，。腹瀉性貝毒可在貝等濾食性動(dòng)物體內(nèi)富集，危害食用者健康。腹瀉性貝毒在沿岸海域均有分布，是世界范圍內(nèi)具有嚴(yán)重威脅的赤潮藻毒素之一。
“腹瀉性貝毒”是貝類攝取有毒藻類在體內(nèi)積累的毒素，屬獲得性毒素，與海洋中赤潮暴發(fā)有關(guān)聯(lián)。據(jù)悉，包括長(zhǎng)江口、寧波舟山在內(nèi)的東海海域，是我國(guó)赤潮災(zāi)害的高發(fā)區(qū)、頻發(fā)區(qū)，每年4月－10月發(fā)生的赤潮災(zāi)害次數(shù)和影響面積分別占全國(guó)的61％和72％。
腹瀉性貝類毒素是較常見的天然毒素之一，容易通過(guò)食用受污染的貝類傳遞到人，從而引起以腹瀉為主要特征的中毒癥狀，該癥狀一般會(huì)在數(shù)小時(shí)至數(shù)日內(nèi)*消退，但嚴(yán)重者可能會(huì)危及生命。
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