深圳市芬析儀器制造有限公司生產的CSY-SLS木耳硫酸鎂檢測儀可以快速檢測木耳中硫酸鎂含量，國家禁止在食品加工中添加和使用硫酸鎂。

木耳硫酸鎂檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果，還可以通過計算機接口將數據傳輸到“食品安全信息系統”終端數據庫進行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速， 方便執法人員或生產質控人員現場使用和車載使用。

儀器原理：被檢樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，可生成不同顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。

【技術指標】

檢測下限：5mg/kg

線性范圍：5-100 mg/kg

【操作方法】

① 稱取1.0 g絞碎樣品于50mL樣品杯中，加水50mL，超聲提取10min，過濾備用。

② 取2.5mL樣品液于比色管（或樣品杯）中；加0.1mL檢測試劑A，混勻；再加0.1mL檢測試劑B，混勻，室溫（25±10℃）反應15min；倒入比色皿，將比色皿放入的*一個通道，按“對照測量”。

③ 取出比色皿，加0.1mL檢測試劑C，室溫（25±10℃）反應15min，振搖至無沉淀物，立即將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。

【執行標準】

國家禁止在食品加工中添加和使用硫酸鎂。

【注意事項】

① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即插干并用大量水沖洗。

② 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存*佳。