深圳市芬析儀器制造有限公司生產的CSY-ST甜蜜素檢測儀能夠快速檢測甜蜜素含量（冷凍飲品、水果罐頭、腌漬的蔬菜、腐乳類、面包、糕點、餅干、復合調味料、飲料類（包裝飲用水類除外）、配制酒、果凍、果醬、蜜餞涼果、帶殼熟制堅果與籽類）。

甜蜜素檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果，還可以通過計算機接口將數據傳輸到“食品安全信息系統”終端數據庫進行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速， 方便執法人員或生產質控人員現場使用和車載使用。

儀器原理：被檢樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，可生成不同顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。

【檢測范圍】

水果、糕點、餅干、果凍、醬制蔬菜、蜜餞、干果、飲料等。

【技術指標】

檢測下限：20mg/kg

線性范圍：0-7000 mg/kg

【操作方法】

① 準確稱取5g（5ml）樣品于樣品杯中，加入10ml純凈水，震蕩搖勻10min，過濾備用。

② 取1mL樣品液于比色皿中；加0.5mL檢測試劑A；再加0.5mL檢測試劑B，搖勻，靜置2min，將比色皿放入的通道，按“對照測量”。

③ 取出比色皿，加0.5mL檢測試劑C，靜置5min；將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。

【執行標準】

根據GB2760-2011《食品添加劑使用標準》規定了食品中甜蜜素的使用*如下：

【注意事項】

① 若樣品顏色較深，可用活性炭脫色：將濾液轉移至另一樣品杯中，加入0.1~0.5g活性碳(根據顏色深淺調整)，加熱5分鐘（70°C），取出趁熱過濾，濾液待測。