降落數值測定儀是按照標準GB/T 10361-2008《小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數值測定法》制造的測定谷物中淀粉酶活性的儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食儲藏、面粉加工等領域中進行檢測的儀器。
該儀器是雙測試管降落數值儀，由測試單元（水浴、攪拌系統）、控制單元顯示屏、打印機等組成。顯示屏可顯示降落數值，其中控制部分采用了、低電耗單片微機及內部不間斷電池等，能準確的記錄每次測定的兩組降落數值和每次測定的實際日期及時間，并采用了具有標準漢字庫、前換紙的微型打印機，打印機能自動打印樣品編號、降落數值、日期。
規格
攪拌棒：25±0.05g
加熱管功率：600W
測試管規格：內徑 21±0.02mm
            外徑 23.8±0.25mm
            內壁高220±0.3mm
重 復 性：兩測定結果之差不得超過平均值的10%
工作電源：AC220±10V 50Hz
外形尺寸：180mm×440mm×515mm
整機重量：22.5kg