深芬儀器研發生產的CSY-SA8醬油氨基酸態氮分析儀能夠快速檢測醬油中的氨基酸態氮含量；醬油在釀造過程中，氨基酸態氮是醬油呈鮮味成分的特征指標，其含量的高低可表示鮮味的程度，也是質量好壞的指標。

醬油氨基酸態氮分析儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果，還可以通過計算機接口將數據傳輸到“食品安全信息系統”終端數據庫進行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速， 方便檢測人員或生產質控人員現場使用和車載使用。

【醬油氨基酸態氮分析儀技術指標】

檢測下限：0.1g/100g

線性范圍：0.1-2.0 g/100g

【醬油氨基酸態氮分析儀檢測對象】

醬油等

【醬油氨基酸態氮分析儀檢測原理】

醬油中的氨基酸態氮經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在410nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與其含量成正比。

【醬油氨基酸態氮分析儀操作方法】

① 吸取1. 0 mL醬油于樣品杯中，加水至50mL刻度，混勻。

② 取兩個比色瓶，比色瓶1中加入0.5mL樣品稀釋液，加4.5mL純凈水；倒入比色皿中；將比色皿放入通道，按“對照測量”。

③ 向比色瓶2中加入0.5mL樣品稀釋液；再加1.0mL檢測試劑 A和1.0mlL 檢測試劑B后搖勻；置于100℃水浴中加熱15min，取出，水浴冷卻至室溫，加2.5mL純凈水；倒入比色皿中；將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。