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二氧化硫含量檢測試劑使用說明書

來源:河南冠宇儀器有限公司   2019年12月27日 09:03  

1. 二氧化硫含量檢測試劑使用說明書

【簡介】

亞硫酸鹽(檢測結果以二氧化硫殘留量計)作為食品添加劑的一種,具有還原性, 起到漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。亞硫酸鹽有一定的毒性,一天攝入1.0g 亞硫酸鹽時不會產生明顯危害,攝入46 g 時可造成胃腸障礙,引起劇烈腹瀉,慢性中毒,還可引起頭疼、腎臟障礙、紅血球和血紅蛋白減少等癥狀;過量攝入亞硫酸鹽還會影響人體對鈣的吸收,并破壞B 族維生素;長期攝入會對肝臟造成損害。我國《食品添加劑使用標準》對亞硫酸鹽類的使用范圍和使用量有嚴格的規定,但是濫用和超標使用亞硫酸鹽的現象還很嚴重。

【檢測原理】

根據GB/T5009.34-2003《食品中亞硫酸鹽的測定》比色法,食品中的二氧化硫經過提取,與檢測試劑反應生成有色化合物,用檢測儀測定其吸光度,在一定范圍內吸光度與其含量成正比。

【檢測范圍】

竹筍、蜜餞涼果、餅干、粉絲、白糖、淀粉、陳糧、米粉、烤魚片、魷魚絲、蟹肉、魚糜、魚干、黃花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麥芽飲料等。

【技術指標】

檢測下限:2mg/kg

線性范圍:2-1200mg/kg

【操作方法

 稱取約1.0g均勻粉碎樣品,加純凈水至50mL刻度;加入1.0mL提取液;振蕩搖勻提取10min后過濾,濾液備用。

 取2mL樣品液于比色皿,將比色皿放入的一個通道,按“對照測量”。

 取出比色皿,加入0.5mL檢測液A和0.25mL檢測液B搖勻后放置顯色10 分鐘;再將比色皿放入的通道中,按“樣品測量”。

執行標準】

樣品名稱

限值(mg/kg)

參考標準

啤酒和麥芽飲料

<10

GB 2760-2014

食用淀粉

<30

GB 2760-2014

淀粉糖(果糖、葡萄糖、飴糖等)

<40

GB 2760-2014

經表面處理的鮮水果、蔬菜罐頭、干制食用菌和藻類、食用菌(藻類罐頭|蘑菇罐頭)、蔬菜罐頭、生濕面制品(面條|餃子皮|餛飩皮|燒麥皮)、冷凍米面制品(僅限風味派)、堅果與籽類罐頭、調味糖漿、半固體復合調味料、果蔬汁(漿)、果蔬汁(漿)類飲料等

<50

GB 2760-2014

水果干類、腌漬蔬菜、可可制品(巧克力|巧克力制品|可可脂巧克力及制品|糖果)餅干、食糖

<100

GB 2760-2014

干制蔬菜、腐竹類(腐竹、油皮等)

<200

GB 2760-2014

蜜餞涼果

<350

GB 2760-2014

干制蔬菜(僅限脫水馬鈴薯)、葡萄酒、果酒

<400

GB 2760-2014

【注意事項】

 上述室溫為25±5,若實際室溫偏離則可通過水浴溫熱或者冰浴調整,以達到實驗效果。

 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害,使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即插干并用大量水沖洗。

 檢測試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5保存

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