我國把土壤酸堿度分為五級：強酸性土（pH小于5）、酸性土（pH5.0～6.5）、中性土（pH6.5～7.5）、堿性土（pH7.5～8.5）、強堿性土（pH大于8.5）。我國大部分田地為酸性土和中性土，少數為強酸性土，極少堿性土。栽培農作物時，首先要弄清所栽培的作物是喜歡酸性土或中性土還是可以堿性土，若土壤酸堿度不合適，就需要進行調節改良。 對于酸性過大的土壤，（1）可每年每畝施入20～25公斤的石灰，且施足農家肥，切忌只施石灰不施農家肥，這樣土壤反而會變黃變瘦。在播種前1～3個月施入，以免對作物萌發及生長造成影響。（2）也可畝施草木灰40～50公斤，以中和土壤酸性，更好地調節土壤的水、肥狀況。 對于堿性土壤，通常每畝用石膏30～40公斤作為基肥施入改良。 土壤堿性過高時，可加少量硫酸鋁（需另外補充磷肥）、硫酸亞鐵（見效快，但作用時間不長，需經常施用）、硫黃粉（見效慢，但效果持久）、腐植酸肥等，具體施用量根據土壤酸堿度確定。常澆一些硫酸亞鐵或硫酸鋁肥料的稀釋液，可使土壤酸性增加。腐植酸肥因含有較多的腐植酸，能調整土壤的酸堿度。另外，硫酸鋁也被用來調節土壤pH值，因為它水解生成氫氧化鋁的同時產生少量的硫酸稀溶液。 如果大田內有作物生長，可增施酸性、堿性肥料來調節土壤
酸堿度，也可利用鈣鎂等堿性元素置換氫離子，提高土壤pH值，同時也對作物提供養分。（1）增施有機肥。這是調節土壤酸堿度根本的措施，可以提高土壤的緩沖性能。土壤緩沖性與土壤中腐殖質含量密切相關，而腐殖質主要來源于有機質，因此，在農業生產中必須強調增施有機肥。（2）合理施用化肥。一般說來，酸性土壤，選施碳酸氫銨等堿性肥料，磷肥則選施鈣鎂磷肥。堿性土壤，選施易溶性酸性化肥，如氯化銨、過磷酸鈣等。尿素屬中性有機態氮肥，酸堿土壤都能施用，但施后隔3～5天再進行灌水，以防止流失，提高肥效。（3）適施石灰。酸性較強（pH5.5以下）、土質黏重、有機質含量較高的土壤，適當增施石灰。一般每畝基施50～100千克，每隔2～3年施用一次；堿性強的土壤，可畝施石膏（硫酸鈣）15～25千克。