香料香精水分含量在一般在1.49%~5.74%國標采用GB/T5009.3—2003 配備電子天平、恒溫干燥箱等設備；有專職的化驗人員操作，通過一定時間的恒溫干燥箱的烘烤以及反復的稱重和計算，方能得到結果。工序繁瑣，操作周期長，而且烘干后的試樣在從干燥箱取出進行稱重的過程中，會迅速吸收空氣中的水分容易產生誤差以及人為誤差。

在水分檢測領域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決；針對這一現狀提供一種有烘干法結構的快速測定水分的儀器。CSY-H2香料香精水分測定儀采用德國HBM稱重系統，保證稱重準確；環形紅外線加熱源，快速干燥樣品；在干燥過程中，CSY-H2香料香精水分測定儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，終測定的水分含量值被鎖定顯示。

與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。智能化操作、一般樣品只需幾分鐘即可完成測定，是一種新型的快速檢測儀器。

CSY-H2香料香精水分測定儀可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業，如大料、辣椒、花椒、麻椒、胡椒、大料、有機鹽、食鹽、白糖、香料香精中水分含量。