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淺析冷凍干燥機的發(fā)展

來源:中斯立孚(天津)生物技術有限公司   2019年10月29日 09:47  

冷凍干燥機在升華干燥的時間長短與產(chǎn)品的品種及分裝的厚度以及升華時提供的熱量有關,在產(chǎn)品品種及分裝厚度已定的情況下,若要縮短時間,保證質量,就必須從加速熱量傳遞著手。冷凍干燥機的擱板是產(chǎn)品獲得熱量的來源,而箱體內的壓強則是產(chǎn)品獲得熱量的環(huán)境條件。
  冷凍干燥機是目前較為*一種物質脫水干燥的設備,其原理是將含水物質在低溫下凍結,而后使其中的水份在真空狀態(tài)下直接升華,并用冷凝的方法捕凝升華的水汽,達到物質脫水干燥的目的。冷凍干燥機也因此被廣泛應用到各行各業(yè).
  隨著凍干機技術的提高、人們生活水平的提升,凍干食品也逐漸融入到人們的生活當中。如凍干蔬菜的用途一是制作各種方便食品的佐料,二是提供特殊人群飲食生活的蔬菜需求或用于調節(jié)蔬菜的淡季供應。
  可凍干食品種類繁多,而且還將越來越多,在我國消費大的是方便面。面條是中國人,特別是中國北方地區(qū)人們傳統(tǒng)的飲食習慣和愛好,方便面就是在這種習慣基礎上開發(fā)生產(chǎn)出的一種方便食品,它已走進千家萬戶,成為人們普遍食用的低檔食品,其市場占有極大。但其明顯的缺點是缺乏營養(yǎng)、調味的蔬菜成分。長期以來,方便面配帶的蔬菜調料,均為熱風干燥產(chǎn)品,其營養(yǎng)成分和風味基本上損失殆盡,如此下去,必將嚴重阻礙方便面的生產(chǎn)經(jīng)營和市場發(fā)展。使用冷凍干燥機生產(chǎn)的凍干蔬菜為方便面的生產(chǎn)注入了新的活力,近年來,國內外一些的方便面生產(chǎn)廠家,均已采用凍干蔬菜為其佐料,生產(chǎn)出符合中國人飲食習慣、而且營養(yǎng)豐富、菜香濃郁、滋味可口、品種繁多的新型方便面,成為市場上的食品。
  冷凍干燥機應用范圍:
  食品行業(yè):冷凍干燥機常用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥,因此冷凍干燥機也稱為食品凍干機,保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的,且復水性好,成品便于儲存和運輸,費用降低,保存期延長。
  藥材保健:在干燥蜂王漿、人參、龜、鱉、蚯蚓等營養(yǎng)保健品,冷凍干燥機采用真空冷凍干燥工藝,更好的保留了原有的營養(yǎng)價值,更使人們相信該營養(yǎng)品純真自然。
  制藥行業(yè):冷凍干燥機用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存。
  生物研究:冷凍干燥機利用真空冷凍干燥技術長期保存的血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織和各種器官,在使用時只需供給水份即可再生,仍保持其生物理特性。
  另外,野外工作生活的特殊人群、探險等,冷凍干燥機凍干食品的出現(xiàn)為豐富他們的飲食生活提供必需的物質條件。因此,冷凍干燥機市場發(fā)展前景廣闊。

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