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氮吹儀是一種用在液相、氣相及質譜分析試驗中制備濃縮樣品的儀器，主要是將氮氣吹入加熱樣品的表面進行樣品濃縮，具操作省時、方便、容易控制，廣泛應用于農殘分析、商檢、食品、環境、制藥、生物制品等行業。
氮吹儀能夠將氮氣快速、連續、可控地吹到加熱樣品表面，實現大量樣品的快速濃縮。氮吹儀代替傳統的旋轉蒸發儀對樣品進行濃縮已經被越來越多的人認可并接受。
其具體的工作原理是通過將氮氣吹入加熱樣品的表面，使樣品中的溶劑快速蒸發、分離，從而達到樣品無氧濃縮的目的，保持樣品更純凈。
該儀器適用于揮發水、甲苯、甲醇、丙酮等溶劑，主要用于藥物篩選、激素分析、液相、氣相及質譜分析中的樣品純化和制備，可以省時、省力、快速濃縮獲得樣品。如今在醫療、衛生、環保、水工業、食品、飲料、化學品檢測、生物產業等方面都有廣泛的應用。
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