內外概況

    中對食品廢水污染的治理與西方發達相比起步較晚，在借鑒外處理技術經驗的基礎上，以科技攻關課題為平臺，引進和開發了大量的食品廢水處理新技術，某些項目已達到水平。這些新技術的投產運行為緩解中嚴峻的水污染現狀，改善水環境發揮了關重要的。

    我別是在中小城鎮中分布著大量的食品加工企業,這些企業的現代化程度和規模日益提高,但是產生的廢水水質惡劣,廢水量不斷增加,對環境危害十分嚴重。食品工業包括飲料工業是耗水大戶,這些耗用的水少部分用于食品本身,大部分是用于食品過程洗滌和清潔的,因此完可以將這些廢水加以回收利用。基本上以糧食為主要原料的發酵工業所產生的污染物主要是由于糧食未被充分利用造成的,因此,排入水環境的污染物大部分是具回收價值的產品和副產品。

食品廢水特點

食品工業原料，制品，排出廢水的水量、水質差異很大。廢水中主要污染物

(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；

(2)懸浮在廢水中的物質油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等；

(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：

(4)原料夾帶的泥砂及其他機物等；

(5)致病菌毒等。食品工業廢水的特點是機物質和懸浮物含量高，易腐壞，一般大的毒性。其危害主要是使水體富營養化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的機物產生臭味，惡化水質，污染環境。

夏季使用食品污水處理設備需要注意哪些問題

1、夏季雨水增多，食品污水處理設備應安裝在地勢稍高的位置，以免周圍存在積水出現故障影響設備的正常使用。

2、夏季炎熱水質容易變質出現異味，設備間要做好通風管理，操作好高空排氣及污水處理防臭措施。

3、食品污水處理設備的污水pH值應在6-9之間，偏酸或偏堿會影響生物膜的生長。

4、經常檢查食品污水中是否大塊狀的固體物進入設備，避免堵塞道與孔口和水泵損壞。

5、在用電方面也要別注意定期檢查，夏季雨水增多避免對設備造成腐蝕，導致銹跡斑斑。