超聲波清洗餐具時，聲波液體中傳播，產生空化現象，空化核在周圍瞬間產生上千個大氣壓，破壞餐具上的不溶性污物而使他們分散于清洗液中。空化對污層的直接反復沖擊，一方面破壞污物與清洗件表面的吸附，另一方面也會使污物層、細胞壁的破壞與脫離。

誤區一：超聲波洗碗機能將餐具洗干凈嗎

   這部分客戶大部分接受的是傳統的洗碗機的清洗技術，看到或聽到的大多數也是噴淋高溫高壓的水沖刷餐具，而超聲波清洗就沒有那樣的洶涌澎湃，所以有人就產生這樣的疑慮。

誤區二：超聲波洗碗機只能作粗洗機

   這部分用戶主要是購買了超聲波洗碗機后，將超聲波洗碗機當作整個餐具清洗消毒中的配角，起粗洗機的作用。原因大多數是因為，超聲波洗碗機生產制造的廠家較多，真正能掌握超聲波清洗技術的生產制造能的超聲波洗碗機的約占33.3%左右。好多超聲波洗碗機超聲波發生的能效不夠穩定甚至于有的根本就沒有超聲波能量產生。

誤區三：超聲波洗碗機的性能方面，認為功率越大，換能器數目越多，其性能越好，價值越高，甚至以此論價。

   這種認識是不全面的，換能器布得過密，功率密度過大，不但清洗效果不好，而且槽底易空化腐蝕；另一方面，目前超聲波洗碗機商品所標的功率大多是聲功率而不是電功率，如果所標是指消耗工頻功率，則超聲波洗碗機質量的優劣應該由效率來判斷。如果效率低，在同樣清洗效果時則耗電大，反而增加了用戶的費用。超聲波洗碗機的效率包括兩部分：一是超聲頻電源的效率，即輸入換能器的高頻電功率與消耗工頻電功率之百分比；另一部分是電聲轉換效率，即進入清洗液中的聲功率與輸入換能器的電功率之百分比。所以選擇適合自己實用的機型很重要。

誤區四：超聲波洗碗機有危害

   超聲波是一種震動機械波。大功率的高強度的超聲波持續直接作用才發生超聲波生物效應。小功率超聲波或者間歇式的作用于人體組織是非常有益的。講個通俗的例子，當有人給你輕輕捶背你感覺舒服，但重擊你時才會疼痛。