^{_【簡介】}

^{_{亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業、建筑業中廣為使用，肉類制品中也允許作為發色劑*使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。同時，亞硝酸鹽還是一種致癌物質。}}

^{_{【檢測原理】}}

^{_{根據GB 5009.33-2010《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》，食品中的亞硝酸鹽經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，在550nm處測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。}}

^{_{【檢測對象】}}

^{_{肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等。}}

^{_{【技術指標】}}

^{_{檢測下限：1mg/kg}}

^{_{線性范圍：1-500mg/kg}}

^{_{【操作步驟】}}

^{_{1．選擇檢測模式：常規測試}}

^{_{2．樣品前處理：}}

^{_{① 稱取0.5g（0.5ml）絞碎的樣品于試管中，加純凈水至25ml刻度；}}

^{_{② 超聲提取5分鐘，過濾備用。（若顏色較深，可加入0.5g活性炭，60℃水浴加熱10分鐘后，趁熱過濾）}}

^{_{3．對照樣品測試}}

^{_{① 取3mL樣品液，加入0.5mL純凈水；}}

^{_{② 搖勻后，移取2.5ml于比色皿中；}}

^{_{③ 將比色皿放入通道中，按“對照測量”}}

^{_{4．樣品測試}}

^{_{① 取3mL樣品檢測液，加入0.5mL亞硝酸鹽檢測液；}}

^{_{② 室溫（25±5℃）放置10分鐘；}}

^{_{③ 移取2.5ml于比色皿中；}}

^{_{④ 將比色皿放入通道中，按“樣品測量”}}

^_選做：

^{_{（1）低含量測試}}

^{_{① 當檢測結果小于20mg/kg，可進入“低含量測試”檢測模式，以獲得更加準確的檢測數據。}}

^{_{② 操作步驟中“2.①”改為“稱取2.5g（2.5ml）絞碎樣品于試管中，加純凈水至25ml刻度”，其余步驟不變。}}

^{_{（2）高含量測試}}

^{_{① 當檢測結果大于150mg/kg，可進入“高含量測試”檢測模式，以獲得更加準確的檢測數據。}}

^{_{② 操作步驟中“2.①”改為“稱取0.2g（0.2ml）絞碎樣品于三角瓶中，加純凈水50ml”，其余步驟不變。}}

^{_{以上是CSY-YXSY亞硝酸鹽含量檢測儀操作步驟使用說明書如想了解更多的產品資料請致電深圳市芬析儀器制造有限公司}}