^{_{近有個木耳打藥的視頻在朋友圈瘋傳，視頻中的人是東北口音，在一片木耳地里打藥。}}

^{_{他聲稱，需要打好幾種藥，包括農達(除草劑)和殺蟲劑，還要用激素。}}

^{_{一時間，很多朋友慌了，以前吃了那么多木耳，不會中毒吧?}}

^{_{【能用農藥嗎】}}

^{_{在不同年代、不同部門制定的不同標準中，確實可以看到有關木耳中農藥殘留的規定，其中包括DDT、666、擬除蟲菊酯、百菌清、多菌靈等品種。}}

^{_{但查詢農藥殘留的強制性國家標準(GB2763-2016)，并沒有查到木耳的農藥殘留*。}}

^{_{當然，“有沒有*”和“能不能用”沒有必然關聯。}}

^{_{例如GB2763中就有不少禁用農藥的*，這一方面是防偷偷用，另一方面是有些農藥難降解，即使禁用很多年后，依然可以檢測到。}}

^{_{能不能用，關鍵看農藥登記的數據。}}

^{_{【 怎么辦】}}

^{_{首先，普通人木耳的食用量很少，如果從正規的商超購買，安全性還是有保障的。}}

^{_{其次，農藥本身在木耳栽培過程中、收獲后的晾曬過程中、儲存期間會部分降解。}}

^{_{在食用前，充分泡發并換幾次水，然后焯水，也可以很大程度上減少農藥的殘留。}}

^{_{木耳農藥殘留檢測儀CSY-N8農藥殘留檢測儀深圳市芬析儀器制造有限公司生產的CSY-N8農藥殘留檢測儀是國內代農藥殘留檢測儀的升級換代產品，獲得國家證書(新型：201620531841.X 外觀：201630158215.6)；CSY-N8農藥殘留檢測儀是根據農業標準方法(NY/T 448-2001)和國家標準(GB/T5009.199-2003)中的酶抑制率法，嚴格遵循《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測方法標準》中的規定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速測定。}}

^{_{能準確、快速檢測出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留的快速檢測。可廣泛應用于各級政府蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監控場所等單位對果蔬中農藥殘留的測定。}}

^{_{農藥殘留檢測儀基于酶促反應動力學原理，被測樣品如含有機磷類或氨基甲酸酯類農藥，將會抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應速度，通過測定顯色體系吸光度隨時間的變化率來測量待測樣品中的農藥殘留量（抑制率）。_有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關系。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物(乙酰膽堿)水解，其水解產物顯色劑反應，產生黃色物質，用農藥殘留檢測儀器測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。}}