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在溫度t℃時，運動粘度用符號γ表示，在單位制中，運動粘度單位為斯，即每秒平方米 (m2/s)，實際測定中常用厘斯， (cst)表示厘斯的單位為每秒平方毫米 (即 1cst=1mm2/s)。運動粘度廣泛用于測定噴氣燃料油、柴油、潤滑油等液體石油產品深色石油產品、使用后的潤滑油、原油等的粘度，運動粘度的測定采用逆流法。
全自動運動粘度計按國家標GB/T265-88ASTMD445,D446,ISO3104,ISO3105 規定，用于測定透明及不透明液體，包括原油、輕重質燃料油、潤滑油、添加劑、廢油的運動粘度。
影響運動粘度計測定結果的幾個因素如下:
1、恒溫浴溫度控制對粘度測定結果有直接影響，當溫度升高，測定結果偏低;溫度降低，粘度的測定結果偏高，因此要認真控制試驗溫度，保證其溫度變化在允差要求之內(±0.1℃)。
2、不同潤滑油測定要選擇合適的粘度測試儀，確保潤滑油在粘度計毛細管內流動時間不小于200s。當流動時間小于200s時，由于流動速度過快，會使潤滑油在毛細管中流動呈紊流狀態，導致試驗結果偏大。
3、糧食運動粘度計安裝的垂直程度是影響測定結果的另一重要因素，當粘度計毛細管發生傾斜時，會使測定結果變大或變小。
4、在測定過程中還應保持油品的清潔、無水。
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