泉水雞是近年來在川渝地區流行的新派菜之一，香辣可口，回味無窮。 用料*、麻辣味足、鮮酥爽口。據說店家用竹竿接了泉水，引到廚房，將仔雞洗凈了，剁成小塊，放進瓦罐，摻進泉水，就火上煨著，少不了紅辣椒，紫花椒，青皮蒜，黃老姜，再丟一把發好的黑香菇，就做成了泉水雞，這其中重要的一道味料就數豆瓣醬辣椒醬了，可想而知辣椒醬在重慶飲食文化中的重要性。現在主要的方便在于，辣椒醬不用人們親自動手了，市面就可以買到手，但是干凈衛生就成了人們關注的話題，這也是考驗重慶辣椒醬灌裝機的重要指標，需要技術的支撐

那需要哪些技術呢

 1、進口觸摸屏設計，使用方便、操作簡單、人性化，沒有繁瑣的操作步驟和控制界面，對操作人員無需專門培訓。
      2、進口微電腦控制，擁有自主檢查功能，對缺料、無包裝片材、包裝異常等情況主動報警。
      3、電氣運行、執行元件采用品牌產品，質量可靠、采購替換方便。