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雙頭面筋測定儀技術資料

來源:丹東中儀電子設備有限公司   2018年07月02日 12:57  

雙頭面筋測定儀簡單介紹
MJ-III型雙頭面筋測定儀是用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質量(面筋指數)及面筋持水率的儀器,特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。

雙頭面筋測定儀詳細介紹
MJ-III型雙頭面筋測定儀由雙頭面筋洗滌儀、MJ-III型面筋指數測定儀、烘干儀三臺分別獨立儀器組成。用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質量(面筋指數)及面筋持水率的儀器,特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。

雙頭面筋測定儀工作原理:
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團,然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按SB/T10248-95規定的方法,就可計算出濕面筋含量及面筋指數。

雙頭面筋測定儀技術參數(執行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》標準):
雙頭洗滌
攪拌器轉速 120±2r/min
離心轉速 6000±5r/min
離心工作時間 1min
面筋含量兩次測定結果之差不大于1.0%。
面筋指數在指數70-100之間,兩次測定結果允許差不超過11個單位;在指數70以下,兩次測定結果允許差不超過15個單位。
工作電壓:AC220V±5%50Hz
外形尺寸:400×300×240mm
重量:16Kg

雙頭面筋洗滌部分:
細洗滌網規格:200目
粗洗滌網規格:26目
洗杯內徑:54mm
洗滌試樣量:10g
洗滌液流量:50~56ml/min
和面時間:1~99s(數顯可調)
洗滌時間:1~9min(數顯可調)

面筋離心部分:
電機轉速:6000±5 r/min
脫水板孔徑:500μm
工作時間:60s
電機功率:25W

烘干儀部分:
工作溫度:100-180℃
相對濕度:<90%
額定功率:650W

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