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液相色譜儀只要求樣品能制成溶液，不受樣品揮發性的限制，流動相可選擇的范圍寬，固定相的種類繁多，因而可以分離熱不穩定和非揮發性的、離解的和非離解的以及各種分子量范圍的物質。
液相色譜儀系統由貯液器、泵、進樣器、色譜柱、檢測器、記錄儀等幾部分組成。貯液器中的流動相被高壓泵打入系統，樣品溶液經進樣器進入流動相，被流動相載入色譜柱(固定相)內，由于樣品溶液中的各組分在兩相中具有不同的分配系數，在兩相中做相對運動時，經過反復多次的吸附-解吸的分配過程，各組分在移動速度上產生較大的差別，被分離成單個組分依次從柱內流出，通過檢測器時，樣品濃度被轉換成電信號傳送到記錄儀，數據以圖譜形式打印出來。
與試樣預處理技術相配合，HPLC 所達到的高分辨率和高靈敏度，使分離和同時測定性質上十分相近的物質成為可能，能夠分離復雜相體中的微量成分。隨著固定相的發展，有可能在充分保持生化物質活性的條件下完成其分離。
液相色譜儀成為解決生化分析問題zui有前途的方法。由于HPLC具有高分辨率、高靈敏度、速度快、色譜柱可反復利用，流出組分易收集等優點，因而被廣泛應用到生物化學、食品分析、醫藥研究、環境分析、無機分析等各種領域。液相色譜儀與結構儀器的聯用是一個重要的發展方向。
1、*，液體對于氣體是有一定的溶解度的。液體的壓力越高，對氣體的溶解度越好。所以，當一瓶未開封靜置的可樂，你是看不到氣泡的，因為氣泡都溶解在里面了。當你開啟瓶蓋，直接的影響就是瓶子里面的壓力降低了，對氣體的溶解度變小，所以氣體就析出變成一個個的小氣泡。
2、喝過啤酒或者碳酸飲料的人都有這樣的經歷，當你搖晃瓶子，然后瞬間把瓶蓋開啟，啤酒或碳酸飲料瓶中會噴出大量泡沫，搖晃的越劇烈，噴射的越猛，不難看出，溶解氣體的液體在振蕩和運動過程中，也容易讓氣泡析出。
3、上學的時候，化學課上，我們曾經懷疑過一個問題：把一升甲醇倒進一生純水里面，液相色譜儀的體積是不是兩升？當我們親自試驗后，就排除了這個疑問，而且我們可以明顯看到，當兩種液體混合的時候，會有大量的氣泡冒出，體積也小于兩升。
綜上所述，溶解在液體中的氣體，在遇到環境壓力變低、震蕩和運動以及兩種液體混合的時候，都有利于氣泡的析出。
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