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食品重金屬檢測常用的4種方法

來源:上海添時科學儀器有限公司   2017年06月01日 15:10  

  食品重金屬檢測常用的4種方法 食品中重金屬元素*的檢測方法有比色法、比濁法、色譜法、光譜法、電化學分析法、中子活化分析等。有關國家標準均詳細規定了食品中重金屬元素的含量測定方法。以下列出的是食品中的鉛、鎘、汞和砷的國家標準檢測方法。

  1.食品中鉛的常用檢測方法 石墨爐原子吸收光譜法,它的原子化器為石墨爐原子化器,是將試樣放置在石墨管壁、石墨平臺、碳棒盛樣小孔或石墨坩堝內用電加熱至高溫從而實現原子化,其檢出限為Sug/kg。

  火焰原子吸收光譜法,該法采用火焰原子化器,火焰原子化器由噴霧器、預混合室、燃燒器三部分組成,檢出限為0.Img/kg。

  單掃描極譜法,它是一種控制電位的極譜法,電極電位是時間的線性函數,因用示波器觀察電流.電位曲線,故又稱線性變位示波極譜法,該法檢出限為0.085mg/kg。

  二硫腙比色法,該法用二硫腙做顯色劑,通過比較或測量溶液顏色深度來確定待測組分含量,檢出限為0.25mg/kg。

  氫化物原子熒光光譜法,原子熒光光譜法是介于原子發射光譜法和原子吸收 光譜法之間的光譜分析技術,它的基本原理就是:基態原子(一般為蒸氣狀態)吸收合適的特定頻率的輻射而被激發至高能態,而后,激發態原子在去激發過程中以光輻射的形式發射出特征波長的熒光,因為氫化物可以在氬氫焰中得到很好的原子化,而氬氫焰本身又具有很高的熒光效率以及較低的背景,這些因素的結合使得采用簡單的儀器裝置即可得到很好的檢出限,其檢出限為Sug/kg。

  2.食品中鎘的常用檢測方法 石墨爐原子吸收光譜法,其檢出限為O.lug/kg;火焰原子吸收光譜法,檢出限為Sug/kg;比色法,檢出限為50ug/kg;原子熒光法,檢出限為1.2ug/kg。

  3.食品中總汞的常用檢測方法 原子熒光光譜分析法,檢出限為o.15ug/kg;二硫腙比色法,檢出限為25ug/kg。 甲基汞的分析常常先用酸提取巰基棉吸附分離,然后用氣相色譜法或冷原子吸收光譜法進行測定。

  4.食品中總砷的常用檢測方法 氫化物原子熒光光譜法,檢出限O.Olmg/kg;銀鹽法,檢出限為0.2mg/kg; 砷斑法,檢出限為0.25mg/kg;硼氫化物還原比色法,檢出限為0.05mg/kg。

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