近年來，中國乳制品行業可謂了非同尋常的時期，在保持較快發展的同時，也經受住了嚴峻的考驗，一度成為眾人關注的焦點。中國乳制品行業從1998年開始進入高速增長階段，然而2008年爆發的三聚氰胺事件對乳制品行業帶來了致命打擊，隨后又爆出的奶粉性早熟事件，再一次影響了國內消費者的消費信心。不過，隨著國家對乳制品行業的整頓以及乳制品企業對產品質量安全意識的強化，促使消費者信心重拾，中國乳制品行業逐步步入正軌。2016年8月，中國奶業協會發布了《中國奶業質量報告》，其中提到：2009年以來，農業部共抽檢生鮮乳樣品15.1萬批次，抽查對象覆蓋所有奶站，監測指標涵蓋所有違禁添加物。監測數據顯示，近兩年國內生鮮乳抽檢合格率達99%以上，多項質檢指標優于美國甚至歐盟標準，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續7年保持100%，這些都意味著目前國內奶業生產和乳制品質量安全處于歷史是近期。2016年3月15日，國家食品藥品監管總局審議通過并發布《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》，其標準和體系要求更加嚴格，被稱為“zui嚴奶粉新政”。

乳制品檢測難點主要是：品種多、含量低、基體干擾嚴重。因此分析方法的靈敏度和選擇性成為乳制品中有害物質分析的首要要求。目前國標和行標中主要分析技術有氣相色譜質譜聯用法、液相色譜質譜聯用法等等。這些分析技術可以對痕量物質進行快速定性、定量分析，為構建乳制品質量安全體系提供重要保障。島津公司作為的分析儀器廠商，自 1875 年創業以來，始終秉承創始人島津源藏的創業宗旨“以科學技術向社會做貢獻”，不斷鉆研時代、滿足社會需求的科學技術。針對近年來日益嚴格的乳制品質量安全問題，島津分析中心精心匯編了這本《乳制品檢測整體解決方案》，希望能對乳制品領域的檢測工作有所幫助。