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氣相色譜法測定植物油中抗氧化劑的測定
用石油醚提取食品中BHT和BHA，通過色譜柱與雜質(zhì)分離，用二氯甲烷分次洗脫濃縮，經(jīng)氣相色譜分離后，用氫火焰離子化檢測器檢測，根據(jù)峰高，樣品于標(biāo)準(zhǔn)比較定量。
方法所需儀器：氣相色譜儀，F(xiàn)ID檢測器；振蕩器。
方法步驟：
1 色譜柱制備
柱底部加少許玻璃棉、少量無水硫酸鈉，稱取硅膠6g和弗洛里硅土4g混勻后，用石油醚混合裝柱，柱頂部再加入少量無水硫酸鈉。一般選用1cm×30cm玻璃帶活塞色譜柱。
2 試樣制備
植物油樣品：稱取混勻植物油樣品2.00g置于50mL燒杯中，加入30mL石油醚溶解轉(zhuǎn)移到制備好的色譜柱上，再用10mL石油醚分?jǐn)?shù)次洗滌燒杯并轉(zhuǎn)移到色譜柱。用100mL二氯甲烷分5次淋洗，合并淋洗液，減壓濃縮至近干時，用二硫化碳定容至2mL，氣相色譜儀待測。
3 色譜條件
柱：玻璃柱150mm×3mm。柱溫140℃，進(jìn)樣口、檢測器溫度200℃。載氣：氮氣，流速1.5kg/cm2。
4 測定
用時取標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用液和樣液3mL，以峰高比較定量。
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