維生素C又稱抗壞血酸,是水溶性維生素,不但可以美容,更是抗氧化,保護細胞,甚至能有效抗癌,是度zui高的營養素。它普遍存在于蔬菜水果中,本文采用液相色譜檢測果汁中維生素C含量,分析結果快速、準確。果汁中的維生素C在ODS柱上可以得到分離,并在206nm波長下,維生素C有吸收。
液相色譜儀檢測果汁中維生素C含量配置:
液相色譜儀:單元泵、可變波長紫外檢測器,數據分析系統。
色譜柱:150mm×4.6mm,5µL顆粒的鍵合ODS柱。
進樣器:25µL微量進樣針。
液相色譜儀檢測果汁中維生素C含量分析條件:
流動相:0.01mol/L HCl溶液。
流量:1.0mL/min。
柱溫:40℃。
檢測波長:206nm。
保留時間:3.2min。
液相色譜儀檢測果汁中維生素C含量測定步驟:
1 樣品的制備:稱取濃縮果汁樣品4.0g,至0.01g,用流動相溶解于50mL容量瓶中,并定容至刻度,搖勻,用帶有0.45µm水系濾膜的過濾器過濾樣品至樣品瓶中,作為試樣溶液。
2 在上述操作條件下,等待檢測儀器運行穩定后,按照標準溶液、試樣溶液的順序交叉進行測定。
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