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肉松餅包裝多采用充氮的包裝方式，有著減少包裝里面的氧氣含量，避免肉松餅空氣氧化發霉變質功能。所以，充氮包裝有著抗氧化、防霉變等功效。充氮包裝對肉松餅保質期效果的優劣，往往與包裝中的氮氣濃度有一定的關系，若包裝原料的氮氣透過率比較大，氮氣流失量比較多，則包裝里面的氮氣濃度減少，而氧氣含量往往會上升，從而影響充氮包裝的保質期效果。
肉松餅常見的包裝材料大多為塑料復合膜，通常包裝材料的氮氣阻隔性能測試采用壓差法原理的儀器來檢測，用GPT-203壓差法氣體滲透儀完成試樣檢測，檢驗參考依據GB/T1038-2000《塑料薄膜與薄片氣體透過性試驗方法壓差法》。
GPT-203壓差法氣體滲透儀測試原理：
儀器采用壓差法測試原理，將預先處理好的試樣放置在上下測試腔之間，夾緊。首先對低壓腔(下腔)進行真空處理，然后對整個系統抽真空;當達到規定的真空度后，關閉測試下腔，向高壓腔(上腔)充入一定壓力的試驗氣體，并保證在試樣兩側形成一個恒定的壓差(可調);這樣氣體會在壓差梯度的作用下，由高壓側向低壓側滲透，通過對低壓側內壓強的監測處理，從而得出所測試樣的各項阻隔性參數。
GPT-203壓差法氣體滲透儀技術參數：
測試范圍0.1 ~ 10,000 cm3/m2·24h·0.1MPa(常規)
上限不小于60,000 cm3/m2·24h·0.1MPa(擴展體積)
試樣件數3件(數據各自獨立)
真空分辨率0.05 Pa
測試腔真空度<10 Pa
控溫范圍10 ~ 60°C
控溫精度±0.1°C
試樣尺寸Φ95 mm
透過面積33.18 cm2
試驗氣體O2、N2、CO2等氣體 (氣源用戶自備)
試驗壓力0.1 MPa ~ 0.26 MPa
接口尺寸Ф6 mm聚氨酯管
外形尺寸600 mm (L) × 475 mm (W) × 450 mm (H)
電源AC 220V 50Hz
凈重75 kg
產品配置
標準配置：主機、溫控裝置、專業軟件、通信電纜、微型打印機、專用取樣器、真空脂、快速定量濾紙、真空泵
選購件：取樣刀片、真空泵油、濕度發生裝置
備注：本機氣源進口為Ф6mm聚氨酯管;氣源、蒸餾水用戶自備
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