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方便面是油炸食物，含有較多的油脂。為了避免產(chǎn)品因酸敗發(fā)生哈喇味，同時要求外包裝對氧氣的阻隔性應比較高。建議使用GPT-203壓差法氣體滲透儀檢驗方便面鍍鋁復合膜對外界氧氣的阻隔性能，并詳細描述了檢驗流程及檢驗基本原理、運行參數(shù)等相關信息，方便企業(yè)在檢驗外包裝氧氣阻隔性能時可進行參考使用。
1、現(xiàn)狀分析
方便面又被稱為快餐面、泡面、速食面、即食面，其里面含有面粉、棕櫚油、調(diào)味醬和脫水蔬菜葉等，全部都是及時補充人體所需營養(yǎng)所需要的成分。伴隨著生活的節(jié)奏加快，方便面這一類速食食品越來越受到人們喜愛，在市面上占據(jù)了各種各樣規(guī)模商場、門店的倉儲貨架。
本文通過介紹方便面鍍鋁復合膜外包裝阻隔性能的驗證方法，闡明外包裝阻氧性能是影響產(chǎn)品貨架期質(zhì)量的重要因素。若外包裝阻隔性能比較差，產(chǎn)品在出廠之后的長期流通、存儲過程中容易因外包裝氧氣透過率過大，導致內(nèi)容物發(fā)生酸敗、哈喇味、發(fā)霉等質(zhì)量狀況，食品公司要加強對外包裝阻隔性能的定時檢測。
2、執(zhí)行標準
我國關于復合膜及片材包裝的氧氣透過率檢測方法有壓差法、庫侖計法(等壓法)，參考的執(zhí)行標準分別為GB/T1038-2000《塑料薄膜和薄片氣體透過性試驗方法壓差法》與GB/T19789-2005《包裝材料塑料薄膜和薄片氧化透過性檢驗庫侖計檢測法》。本文參考標準為GB/T1038-2000。
3、測試樣品
某食品廠提供的方便面鍍鋁復合膜外包裝。
4、試驗儀器
GPT-203壓差法氣體滲透儀。
5、測試原理
GPT-203采用壓差法測試原理，將預先處理好的樣品放置在上下檢驗腔之間，夾緊。首先對低壓腔(下腔)進行真空處理，然后對整個系統(tǒng)抽真空;當達到規(guī)定的真空度后，關閉檢驗下腔，向高壓腔(上腔)充入一定壓力的檢驗氣體，并保證在樣品兩側(cè)形成一個恒定的壓差(可調(diào));這樣氣體會在壓差梯度的作用下，由高壓側(cè)向低壓側(cè)滲透，通過對低壓側(cè)內(nèi)壓強的監(jiān)測處理，從而得出所檢驗樣的各項阻隔性參數(shù)。
6、運行參數(shù)
測試范圍：0.1 ~ 10,000 cm3/m2·24h·0.1MPa
樣品數(shù)量：3件(數(shù)據(jù)各自獨立)
檢驗溫度范圍：10℃~60℃，控溫精度±0.1℃;測試腔真空度：<10Pa。
支持有毒氣體及易燃易爆氣體的測試
微型打印機，便條隨時打印試驗統(tǒng)計結(jié)果
7、檢驗流程
(1)用采樣器裁截規(guī)格Φ97mm樣品3片。
(2)將3片樣品分別裝夾在儀器的3個檢驗腔上。
(3)設定樣品名字、樣品薄厚、檢驗工作溫度、檢驗濕度等數(shù)據(jù)。
(4)開啟真空泵。
(5)點一下“進行檢驗"選擇項，檢驗進行，儀器設備快速計算并顯示試驗數(shù)據(jù)。
8、試驗數(shù)據(jù)
本文所檢測的方便面鍍鋁復合膜的氧氣透過率平均值為：19.0207cm3/m2·24h·0.1MPa。
9、總結(jié)
依據(jù)檢驗結(jié)果可以知道此鍍鋁復合膜外包裝可以滿足方便面產(chǎn)品需求。因鍍鋁復合膜在生產(chǎn)與物流環(huán)節(jié)易發(fā)生皺褶、針孔等問題，除了需監(jiān)控氧氣透過率，還應當提高對外包裝整體上的密封性能、熱封強度、揉搓后氧氣透過率等重點項目檢驗。如果您想了解其他內(nèi)容，可以隨時咨詢我們。
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