真空食品包裝物理性能測試項目有阻隔性能檢測（氣體透過量測試與水蒸氣透過量測試）、真空食品包裝摩擦系數（材料表面滑爽性能）、真空食品包裝抗拉強度與伸長率、真空食品包裝剝離強度、真空食品包裝熱封強度（熱合強度）、真空食品包裝密封與泄漏檢測、真空食品包裝耐沖擊性能檢測、真空食品包裝厚度測試、真空食品包裝溶劑殘留量檢測、真空食品包裝印刷質量檢測等。
一、真空包裝袋阻隔性能測試
阻隔性是針對對包裝材料關于某滲透對象滲透能力的評估，其是考量包裝材料的一項重要指標，也是包裝材料必須具備的一種基本功能，尤其是食品對包裝材料阻隔性的要求更高，這類包裝材料需要具有高阻隔性能，以阻止氧氣、水蒸氣、微生物、酸堿腐蝕性溶劑等物質的滲入，同時起到防污、防潮的特點，維持包裝內部環境穩定，保護內容物，從而延長食品的貨架期、保質期。
阻隔性能測試儀推薦：
1、GPT-203壓差法氣體滲透儀用于塑料薄膜、薄片、復合膜等材料的O2、N2、CO2等氣體透過量的測定，本設備采用壓差法原理。
2、WPT-304稱重法水蒸氣透過率測試儀用于薄膜、片狀材料及瓶、袋、罐、盒等包裝容器的水蒸氣透過率的測定。
二、冷凍真空包裝袋耐沖擊性能測試
冷凍真空包裝袋，它具有耐沖擊性能相對較好的特性，冷凍食品經過真空包裝后還需要運輸、裝卸、貨架擺放等，這些過程中冷凍食品真空袋容易受到外來力的破壞，如果冷凍食品真空包裝袋耐沖擊性差就極易出現破袋、開袋現象，不但影響包裝產品的外觀，同時也不能起到包裝本身應有的作用。
袋耐沖擊性能測試儀推薦：
1、冷凍真空包裝袋耐沖擊性能測試儀：BMC-H 落鏢沖擊試驗儀適用于厚度小于1mm的塑料薄膜或薄片在給定高度的自由落鏢沖擊下，測定50%塑料薄膜或薄片試樣破損時的沖擊質量和能量。
2、FIT-01薄膜擺錘沖擊試驗儀專業適用于塑料薄膜、薄片、復合膜、金屬箔片等材料抗擺錘沖擊性能的較好測定。
三、真空包裝袋表面爽滑性檢測
爽滑性較好，真空包裝袋本身的爽滑性不好，生產過程中表現為開口性較差，生產效率低，同時也會使真空包裝袋的使用率降低，對成本造成浪費。
冷凍真空包裝袋表面爽滑性測試儀：MXD-02摩擦系數儀
四、冷凍真空包裝袋熱封強度試驗
是一種熱封強度較好的真空袋，真空袋的熱封強度不夠、熱封溫度過高造成熱封層的損害現象，造成真空袋的保護性能降低，內容物的保質期大大縮短，使內容物達不到相應的保質期。
冷凍真空包裝袋熱封強度測試儀：HST-H3 熱封試驗儀+XLW-H 智能電子拉力試驗機
五、真空包裝袋層間剝離強度測試
層間剝離強度高、拉斷力較好，真空袋的力學性能較差，造成真空袋分層、真空袋不能夠達到應有的承重作用，對內容物不能起到有效的保護作用。
冷凍真空包裝袋層間剝離強度測試儀：BLD-200H 電子剝離試驗機或XLW-H 智能電子拉力試驗機
六、冷凍食品真空包裝袋耐易撕裂測試
易撕口，若真空包裝袋的易撕口作用不能有效發揮，撕裂強度太大造成真空包裝袋不易開口，撕裂強度太小造成真空包裝袋力學性能降低，所以既要滿足真空包裝袋易撕口的人性化設計，同時也要完成產品的保護作用。
真空包裝袋耐易撕口測試儀：SLY-S1 埃萊門多夫法撕裂度儀
七、真空食品耐穿刺力試驗
耐穿刺較高，因為冷凍食品冷凍后一般比較堅硬，特別是魚、肉制品，含有骨頭及硬質物體，運輸及堆放中產品擠壓很容易使真空包裝袋穿破，使真空包裝袋密封性造成破壞，因此冷凍食品對真空包裝袋的穿刺性要求很高。
真空包裝袋耐穿刺力檢測儀器：XLW-H 智能電子拉力試驗機
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