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簡(jiǎn)介：食品基質(zhì)中的農(nóng)殘測(cè)定，如水果和蔬菜，需要不斷增加新技術(shù)的使用。色譜技術(shù)，氣相色譜（GC）和液相色譜（LC），提供了適當(dāng)?shù)耐緩絹斫鉀Q分析的需求。利用QuEChERS（快速、簡(jiǎn)單、便宜、有效、耐用、安全）系統(tǒng)制備樣品，該系統(tǒng)提供一種快速、有效的多殘留萃取方法，利用QuEChERS萃取及UHPLC測(cè)定農(nóng)殘以保障食品安全應(yīng) 用 文 章作者Kenneth OngPerkinElmer, Inc.Singapore應(yīng) 用 文 章作者Roberto TroianoValentina ScanzaniPerkinElmer, Italia S.p.A.Monza, ItalyLiquid Chromatography從而在氣相和液相實(shí)現(xiàn)快速篩查。使用UHPLC（超高效液相色譜）與PDA（二極管陣列）檢測(cè)器聯(lián)用具有比標(biāo)準(zhǔn)LC分析更大的優(yōu)勢(shì)。其提供了非常快的監(jiān)測(cè)phytodrugs的方法，該化合物的最大允許濃度為10ug/kg。將PDA檢測(cè)器與開發(fā)的譜圖數(shù)據(jù)庫一起使用，使得每種物質(zhì)被分析，且被準(zhǔn)確鑒定。

實(shí)驗(yàn)部分本研究包括利用QuEChERS的標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行樣品萃取，該方法是標(biāo)準(zhǔn)，AOAC測(cè)定水果和蔬菜中的農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)方法（多農(nóng)藥殘留），該方法與歐盟標(biāo)準(zhǔn)EN-15662一致。利用QuEChERS方法進(jìn)行萃取在含有1.5g醋酸鈉和6g硫酸鎂的50mL萃取管中，加入15g均質(zhì)的樣品。加入含有1%冰醋酸的乙腈溶液15mL，如果需要，加入內(nèi)標(biāo)物質(zhì)充分?jǐn)嚢柚辽?min，>1,500 g離心1min轉(zhuǎn)移上層清液1mL（相當(dāng)于1g的樣品）于含有50mgPSA和150mg硫酸鎂的2mL的離心管中，充分混勻至少30s，然后>1,500 g離心1min移取上層清液于樣品瓶中已備UHPLC系統(tǒng)分析，或者如果需要，先用適當(dāng)?shù)娜軇┻M(jìn)行稀釋該分析使用UHPLC系統(tǒng)和二極管陣列檢測(cè)器進(jìn)行分析。

標(biāo)準(zhǔn)的制備九種不同農(nóng)藥的混合標(biāo)準(zhǔn)溶液，每種農(nóng)藥在丙酮中的原始濃度為200ppm。每種混合標(biāo)準(zhǔn)溶液使用1:1（乙腈：水）進(jìn)行稀釋，分別制備得到6個(gè)濃度梯度，濃度為10,40,100，400,2000,和4000ppb。每種混合標(biāo)準(zhǔn)溶液的色譜圖見圖3所示。

該校準(zhǔn)的線性范圍是10-4000ppb，所有化合物的線性相關(guān)系數(shù)r2的范圍是0.999-0.9999（見附錄1）。圖4是列舉的隨意選取一種化合物的校準(zhǔn)曲線（以藍(lán)色顯示）。

紫外光譜鑒定該方法采用3種不同的數(shù)據(jù)庫在不同的濃度時(shí)分別鑒定各個(gè)化合物。高濃度： 4000ppb中間濃度： 400ppb低濃度： 40ppb因此，總是可以根據(jù)將樣品濃度來進(jìn)行優(yōu)化鑒定。基于獲得的譜圖（圖6）列舉一個(gè)鑒定的離子，其采用的數(shù)據(jù)庫在下面進(jìn)行描述。

本應(yīng)用文獻(xiàn)分析了超過90種農(nóng)藥，該90種農(nóng)藥常用于治理多種水果和蔬菜。由于不能分離及較低的靈敏度，因此未使用GC進(jìn)行分析。采用UHPLC采集色譜分析，在40ug-4000ug（此數(shù)據(jù)需要和作者確認(rèn)，原文也是4000kg）的濃度范圍，農(nóng)藥鑒定的精密度高，靈敏度高，分析時(shí)間小于16min。此外，QuEChERS系統(tǒng)的使用，有利于快速的制備樣品。一個(gè)已知的樣品不可能含有所有的90種農(nóng)藥，實(shí)現(xiàn)每一個(gè)農(nóng)藥的基線分離不是本方法的主要研究目的。本研究結(jié)合UHPLC與快速樣品制備，主要目的是提供快速、可靠的分析方法。此外，通過在相同UHPLC分析條件下建立的UV譜圖數(shù)據(jù)庫可以確保每個(gè)化合物可被準(zhǔn)確鑒定