引言人們日益擔憂大米中砷的存在，特別是以大米為主食的地區。通過自然環境過程或農藥的使用，砷可以進入水稻中。HPLC/ICP-MS分析白米中As形態HPLC/ICP-MS應 用 文 章并非所有砷形態都有毒性，因此準確測定不同形態砷非常重要。近年來，采用HP LC/ICP -MS測定不同形態As已成為一種常規方法：HPLC先分離不同形態，接著ICP-MS測定色譜柱流出物。ICP-MS作為HPLC檢測器具有高靈敏度可測定痕量級，已經被證明可用于檢測電子材料與環境樣品中的雜質。本研究基于我們之前工作1,2，進一步證實該法具有測定白米中的各種砷形態的能力。
實驗樣品預處理大米樣品有：NIST 1568a 大米粉；三個購于當地雜貨店的大米樣品，分別產自韓國不同地區；另外兩個方便大米產品也購買于當地一家雜貨店。生米磨成細粉末，稱取0.5g樣品轉移到15毫升樣品管中，加入4.5克0.2%的硝酸（v/v），然后用一個旋渦混合器混合10秒。樣品管放置于120℃電熱板上加熱4小時并冷卻。冷卻后溶液在4000 轉/分鐘離心機上離心30分鐘，并通過一個0.45µm聚四氟乙烯膜過濾。樣品分析前，向0.1mL濾液中加入0.9mL的去離子水，并裝入1.5mL色譜自動進樣管中，并用旋渦混合器混合10秒。同時，我們測定了樣品中總砷用于比較。樣品預處理采用加入0.5g細的大米粉末至50mL消解管中，依次加入4mL濃硝酸和1mL濃雙氧水，采用漩渦混合器混合10s。消解管放置于120℃電熱板上加熱30分鐘，冷卻后用去離子水稀釋至50mL。儀器條件實驗采用珀金埃爾默FlexarTM HPLC與珀金埃爾默NexION300D型ICP-MS聯用系統。表1和2分別列出了HPLC和ICP-MS儀器條件。分離使用一個反相色譜柱在等度洗脫條件下4分鐘內完成。相同ICP-MS條件分別用于As形態和總As分析，銥（Ir）作為內標用于總As分析。上述所有的測定均采用外標校準方法
結果圖1顯示分離5ppb的5中常見砷形態：As3+, As5+，甲基砷（MMA），二甲基砷（DMA）和砷甜菜堿（AsB）。所有色譜峰均扣除基線且在4分鐘內*洗脫出。圖1中色譜峰實際為同一標準溶液的5次重復進樣，表3列出了詳細統計結果。保留時間精度優于0.5%，回收率在100±2%，方法具有很強重現性。
結論本工作證實了該法具有分離和測定大米中砷化合物的能力。采用一種非破壞性樣品前處理提取過程，使樣品的原有形態盡可能的保持。在四分鐘之內，色譜可以分離所有形態，且不受大米中的基體干擾。通過比較形態總和與總As含量，說明該分離結果的非常可靠。上述結果表明，采用Flexar HPLC與NexION ICP-MS聯用技術非常適合分析白米中的不同砷形態。
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