一、2020年農(nóng)產(chǎn)品抽檢不合格情況
2021年1月15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司發(fā)布了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作簡報(bào)第5期《2020年食用農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管部門抽檢不合格情況》。
韭菜、豆芽、芹菜為農(nóng)藥殘留超標(biāo)多的蔬菜產(chǎn)品。腐霉利、4-氯苯氧乙酸鈉、毒死蜱等農(nóng)藥殘留超標(biāo)為蔬菜產(chǎn)品抽檢主要不合格項(xiàng)。農(nóng)藥殘留的監(jiān)管和檢測時(shí)刻不能放松。
二、農(nóng)藥殘留檢測現(xiàn)狀
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農(nóng)藥殘留種類
目前《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥大殘留*》GB2763-2019規(guī)定了356種（類）食品中483種農(nóng)藥共7107項(xiàng)大殘留*。農(nóng)藥殘留的種類大概可以分為：
蔬菜抽檢主要不合格項(xiàng)排第一的是腐霉利，一種新型殺菌劑，屬于低毒性殺菌劑。
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農(nóng)藥殘留檢測
隨著食品安全標(biāo)準(zhǔn)不斷升級，越來越多的農(nóng)藥殘留種類需要檢測，農(nóng)藥殘留快速檢測、多殘留檢測及農(nóng)藥殘留篩查確證等等成為農(nóng)藥殘留分析技術(shù)發(fā)展的趨勢。目前國內(nèi)農(nóng)藥殘留的檢測主要依據(jù)GB 23200系列農(nóng)藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)，除此以外還有一些農(nóng)藥殘留快速檢測篩查的標(biāo)準(zhǔn)。珀金埃爾默提供全面完整的農(nóng)藥殘留檢測解決方案，從現(xiàn)場快速篩查（試紙條、試劑盒）到實(shí)驗(yàn)室確證（液質(zhì)聯(lián)用）。
03
液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（LC/MS/MS）的選擇性與靈敏度較高，同時(shí)在多種樣品基質(zhì)中適用的化合物范圍較廣，現(xiàn)已成為農(nóng)藥多殘留分析的重要方法。
QSight®三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀提供了一個(gè)穩(wěn)定可靠的平臺，其*的離子源自清潔技術(shù)和獨(dú)立的雙離子源設(shè)計(jì)保證其檢測結(jié)果遵循法規(guī)限值又具有可重現(xiàn)性，在正負(fù)極性切換模式下確認(rèn)和定量水果和蔬菜基質(zhì)中數(shù)百種農(nóng)藥分析物，效率和實(shí)驗(yàn)室通量更高。
QSight®三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀
203種農(nóng)藥多殘留總離子流色譜圖
| ESI | 化合物 | 母 離 子 | 定量 | CE | EV | CCL2 | 定 性 | CE | EV | CCL2 | LOD (ng/ml) | LOQ (ng/ml) |
| + | 腐霉利 | 284.3 | 67 | -50 | 37 | -48 | 256.1 | -23 | 28 | -48 | ≤2 | >5 |
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