蘑菇是大自然對于人類的特殊饋贈，它們營養美味，味道細膩，特別受人們喜愛，加之各種萌萌噠的造型，更是得到了不少外貌黨的青睞。但千萬不能被蘑菇華麗的表象所迷惑，我們去野外采摘蘑菇也要分外小心，有些蘑菇是菌中美味，有些卻是人類的致命殺手。那么，如何鑒別毒蘑菇呢？我們給大家支幾招。
看形狀。有毒蘑菇的傘柄有菌輪，根部生有囊包，傘柄很難用手撕開的或者碰破之后，會流出白色或黃色的乳汁，并帶有辛辣味。
察色味。有毒蘑菇的顏色比較濃艷，菌傘帶有紅、紫、黃或者其他雜色斑點，形狀異常且帶有辛辣，惡臭和苦味。
用水試。打一盆清水，將蘑菇撕開后用水浸泡十分鐘，如果清水變渾濁或者呈牛奶色，則蘑菇有毒。
用米試。將少量白米與蘑菇同煮，如果米粒變黑變暗，則蘑菇有毒。
觀察湯色。將蘑菇用水煮3~4分鐘后，湯色變成暗褐色，則蘑菇有毒。
通過上述判斷，如果不能確定某種野生蘑菇可食，那么正確的方法是：千萬不要吃野生的蘑菇，漂亮的蘑菇可以拍照留念哦！
確定無毒之后是不是可以放心食用了呢？且慢，為了保障大家舌尖上的安全，還需SA-50液相色譜-原子熒光聯用儀保駕護航，把好入口前的后一關。
蘑菇是在復雜環境中生長的菌類，極易受到化學物質的污染，尤其是砷的污染，砷對于人體的毒害主要來自于無機砷，其毒性遠大于有機砷。吉天儀器以國家標準《GB 5009.11-2014》為參考，研制了更為完善的解決方案，使用SA-50檢測菌類中的三價砷、五價砷、二甲基砷（DMA）和一甲基砷（MMA），該方法準確、靈敏、快速，為標準修訂工作提供了技術支持。
圖-1 三價砷、五價砷的標準工作曲線
圖-2 干平菇色譜圖
圖-3 茶樹菇色譜圖
圖-4 松茸色譜圖
SA-50液相色譜-原子熒光聯用儀采用在線色譜分離-原子熒光檢測法進行形態分析，快速簡單，峰形尖銳，*基線分離。應用于檢測食品、水、土壤、中藥、飼料等領域中的重金屬殘留，且能清晰明了的表明其形態，為研究重金屬對于環境、食品的影響做出科學合理的判斷，人性化設計，節省實驗臺空間，用戶體驗更友好。
吉天儀器自主研發的SA-50液相色譜-原子熒光聯用儀
吉天儀器竭誠為廣大客戶提供完備的售前和售后服務。愿與全國的廣大客戶共同努力，為建設創新型國家，發展我國的科學儀器貢獻力量。
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