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北京來亨科學儀器有限公司

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噴霧干燥在食品添加劑方面的-添加劑種類2

閱讀:1155      發布時間:2017-3-17
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一、膨松劑

部分糖果和巧克力中添加膨松劑,可促使糖體產生二氧化碳,從而起到膨松的作用。常用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復合膨松劑等。

 

二、甜味劑

常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。目的是增加甜味感。

 

三、酸味劑

部分飲料、糖果等常采用酸味劑來調節和改善香味效果。常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等。

 

四、增白劑

過氧化苯甲酰是面粉增白劑的主要成分。中國食品在面粉中允許添加zui大劑量為0.06g/kg。增白劑超標,會破壞面粉的營養,水解后產生的苯甲酸會對肝臟造成損害,過氧化苯甲酰在歐盟等發達國家已被禁止作為食品添加劑使用。

 

五、香料

香料有合成的,也有天然的,香型很多。消費者常吃的各種口味巧克力,生產過程中廣泛使用各種香料,使其具有各種*的風味。

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