鄰苯二甲酸酯類化合物(Phthalate Acid Esters，縮寫PAEs，又稱酞酸酯，俗稱塑化劑)，普遍用于塑料工業的主要增塑劑和軟化劑，其作用是增大塑料的可塑性和韌性，提高塑料強度。PAEs是一種環境激素，可以模擬體內的天然荷爾蒙，會干擾正常荷爾蒙的作用，影響身體內的zui基本的生理調節機能，具有致癌、致畸、致突變性作用，對人體健康已構成危害。2011年6月1日衛生部發布公告，鄰苯二甲酸酯類物質被明確為違禁添加的非食用物質，禁止在食品中使用。PAEs主要通過食品包裝材料進入食品，而白酒中的乙醇對PAEs具有很好的溶解性，因此白酒中也存在這類化合物污染的風險。2012年11月19日，有媒體報道稱，據第三方檢測顯示，國內某的白酒中的塑化劑含量超標高達260%，存在意想不到的致命危險。
目前國內頒布了GB/T 21911-2008《食品中鄰苯二甲酸酯的測定》檢測方法。賽默飛GC法根據此標準，進行優化，采用去除乙醇后，正己烷提取，氣相色譜儀檢測，建立了白酒中鄰苯二甲酸酯類物質殘留的檢測方法。該方法具有靈敏、快速、準確、線性范圍寬等優點，可滿足白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的檢測需要。
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