鄰苯二甲酸酯類化合物（Phthalate Acid Esters，縮寫PAEs，又稱酞酸 酯，俗稱塑化劑，見圖1），普遍用于塑料工業的主要增塑劑和軟化劑，其作 用是增大塑料的可塑性和韌性，提高塑料強度。PAEs是一種環境激素，可以 模擬體內的天然荷爾蒙，會干擾正常荷爾蒙的作用，影響身體內的基本的 生理調節機能，具有致癌、致畸、致突變性作用，對人體健康已構成危害。 2011年6月1日衛生部發布公告，鄰苯二甲酸酯類物質被明確為違禁添加的非 食用物質，禁止在食品中使用。PAEs主要通過食品包裝材料進入食品，而世 面銷售的飲料（果汁、碳酸飲料、奶制品等）多由塑料瓶包裝，不同材料的 塑料包材中含有不同量的塑化劑，隨著存放時間的延長，包材中的塑化劑會 釋放至液體中而導致塑化劑污染。飲用含有塑化劑的飲料則對人體產生重大 危害。
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