 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>技術文章>>日本INSENT電子舌-奉書紙干燥赤鯥魚魚干
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
日本INSENT電子舌-奉書紙干燥赤鯥魚魚干
閱讀：6644發布時間：2016-5-12
自古以來，發酵熟成可以大大提升食材的鮮味，如常見的奶酪和酸奶等食品，干物也是其中一種。干物雖然美味，不過傳統干燥方式存在一些問題，如將鮮魚吊著干燥則鮮味容易流失，而橫置著干燥的話殘余的水分又會產生腐敗的味道。隨著人類的不斷探索發現利用奉書紙干燥的方法剛好可以解決這個問題，精心的用奉書紙將魚的殘余水分吸收，利用的發酵、熟成技術分批干燥，腐臭味不再出現，鮮味卻更加突出，從而制得了更加美味的赤鮭魚奉書紙魚干。
為了驗證兩者之間區別，他們不僅通過人類味覺感官評定出了后者比較前者更加美味，并利用日本Insent公司電子舌將兩種魚干的的味道轉化成數值的形式形成對比呈現出來。事實驗證了赤鮭魚奉書紙魚干比傳統方法制作的魚干味道更加鮮美，會更受大家的歡迎！
味覺指紋圖告訴我們：用奉書紙干燥的魚干比普通干燥方式制得的魚干其豐富度和豐富度的余味都明顯增加了，鮮味和豐富度更加持久
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.js967.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
