 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>茶多酚海藻酸鈉涂膜處理葡萄的保鮮效果-盈盛恒泰國產質構儀上新
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
茶多酚海藻酸鈉涂膜處理葡萄的保鮮效果-盈盛恒泰國產質構儀上新
閱讀：470發布時間：2024-09-20
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 1.8MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數： | 0次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數： | 470次 |
詳細介紹
摘要：以新鮮采摘的玫瑰香葡萄為研究對象，分別用1%、2%茶多酚溶液與1%、2%海藻酸鈉溶液復配成涂膜液進行處理，通過測定玫瑰香葡萄的品質指標和過氧化物酶（peroxidase,POD）活性，研究復合膜對玫瑰香葡萄貯藏品質的影響，為生產應用提供理論基礎。結果表明：1%、2%茶多酚溶液與2%海藻酸鈉溶液復合涂膜對玫瑰香葡萄的保鮮效果不佳；1%、2%茶多酚溶液與1%海藻酸鈉溶液復配涂膜處理可以明顯減少玫瑰香葡萄在貯藏期間的失重率和腐爛率，保持較高的果實硬度，維持果實中較高的可溶性固形物含量和可滴定酸含量，抑制POD活性的升高，提升貯藏期間葡萄果實的感官品質。
關鍵詞：茶多酚;海藻酸鈉;復合涂膜;玫瑰香葡萄;貯藏品質;
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.js967.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
