 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>基于模糊數學評價法優化南瓜沙棘復合果泥工藝-日本insent電子舌
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
基于模糊數學評價法優化南瓜沙棘復合果泥工藝-日本insent電子舌
閱讀：630發布時間：2024-08-09
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大?。?/th> | 2.7MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數： | 0次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數： | 630次 |
詳細介紹
摘要：本研究旨研制一款南瓜沙棘復合果泥。以板栗南瓜和大果沙棘原漿為原料，配合使用白桃濃縮汁，采用單因素與正交試驗設計，以色澤、香味、質地、口感為指標，通過模糊數學感官評價法，優化南瓜沙棘復合果泥工藝，并測定優化后南瓜沙棘復合果泥的味覺特征和相關指標。結果表明，南瓜沙棘復合果泥最佳工藝為：板栗南瓜蒸煮時間為30 min，制泥時間為4 min，沙棘原漿添加量為10%，白桃濃縮汁添加量為4%。在此工藝條件下制備的南瓜沙棘復合果泥，色澤鮮亮、酸甜可口、香味濃郁、營養豐富。
關鍵詞：南瓜;沙棘;果泥;模糊數學;感官評價;
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.js967.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
