 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>電子舌對海藻碘液的味覺值初探-INSENT電子舌
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
電子舌對海藻碘液的味覺值初探-INSENT電子舌
閱讀：494發布時間：2024-08-02
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 4.1MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數： | 0次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數： | 494次 |
詳細介紹
摘要：文章以海帶為原料，將經水浸提、凈化、濃縮等工序制成的自制海藻碘液配制成不同碘含量的溶液，進行苦味值、咸味值、鮮味值、甜味值、澀味值及酸味值的測定，并進行感官品評，結果表明，電子舌在處理低濃度的復雜樣品時候仍具有較高的可信度。同時將收集到的其他各生產企業海藻碘液苦味值、咸味值、鮮味值、甜味值、澀味值、酸味值與自制海藻碘液各味覺值進行比較，按味覺值大小對自制海藻碘液、各生產企業海藻碘液進行排序，發現苦味值序列與澀味值序列一致，鮮味值的序列大體與苦味值、澀味值序列成反向一致，各海藻碘液的鮮味值與苦味值、澀味值之間有一定的關聯性。
關鍵詞：海藻碘液;電子舌;感官評價;
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.js967.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
