 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>電生功能水冷激處理對香蕉保鮮效果的影響---美國FTC質構儀
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
電生功能水冷激處理對香蕉保鮮效果的影響---美國FTC質構儀
閱讀：1184發布時間：2019-11-04
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 1.5MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數： | 229次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數： | 1184次 |
詳細介紹
摘要：為探討電生功能水冷激處理對香蕉保鮮效果的影響，以“巴西”香蕉為試材，發現經0℃、氧化還原電位(128士20) mV、pH 2.4的酸性功能水冷激處理0.5 h的香蕉，貯藏于20℃、85%濕度的恒溫恒濕箱中，與對照組相比，明顯降低了呼吸強度和失重率，延緩了果實后熟軟化、推遲了果皮的褪綠；同時顯著抑制了丙二醛（MDA）積累量、果膠酶活性及可溶性固形物的上升，進而對香蕉硬度的維持起到重要作用，明顯提高香蕉的保鮮效果。
關鍵詞：電生功能水，冷激處理，香蕉，保鮮
點擊文件下載，可閱讀全文
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.js967.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
