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電子鼻測定契達干酪氣味過程中測定參數(shù)的研究
閱讀：1494發(fā)布時間：2015-06-15
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 325.9KB |
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詳細介紹
摘要：用電子鼻對不同成熟期的契達干酪進行氣味測定，旨在尋求一組佳測定參數(shù)。 通過單因素試驗對測定過程中的不同影響因素進行了考察，運用正交試驗找出佳應用參數(shù)。結果表明，佳參數(shù)組合為：樣品質量3g，清洗時間110s，測樣時間60s，進氣量350mL/min。
關鍵詞：電子鼻；契達干酪；測定參數(shù)
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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