 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術(shù)中心>>資料下載>>盈盛恒泰-電子鼻快速檢測煎炸油品質(zhì)
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.js967.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
盈盛恒泰-電子鼻快速檢測煎炸油品質(zhì)
閱讀：2462發(fā)布時間：2015-05-13
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 877.3KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 查看 | 下載次數(shù)： | 545次 |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 2462次 |
詳細介紹
煎炸食品質(zhì)量與煎炸油品質(zhì)密切相關(guān).一些食品加工企業(yè)為降低成本，油脂高溫下長時間煎炸使用，嚴重危害人體健康；近年來煎炸油非法回收利用現(xiàn)象時有出現(xiàn)，油脂質(zhì)量監(jiān)控成為監(jiān)管部門的重要任務。傳統(tǒng)油脂品質(zhì)檢測方法主要是根據(jù)黏度、碘值、酸價、過氧化值、紫外吸光度、極性組分含量等理化指標及感官指標進行評價。
本實驗利用德國Airsense公司生產(chǎn)的PEN3型電子鼻系統(tǒng)，研究大豆色拉油高溫煎炸過程中揮發(fā)性成分的動態(tài)與品質(zhì)變化，以期為煎炸油品質(zhì)快速檢測及評價提供依據(jù)。
結(jié)論：利用電子鼻系統(tǒng)可快速分析辨別煎炸油新鮮程度及品質(zhì)。
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設計制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.js967.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負責，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風險，建議您在購買產(chǎn)品前務必確認供應商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
