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食源性致病菌快速檢測解決方案-PEN3電子鼻
閱讀:2219發(fā)布時間:2015-04-22
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隨著經(jīng)濟化進(jìn)程的加快,由食源性致病菌導(dǎo)致的食品安全問題不斷出現(xiàn)。傳統(tǒng)的細(xì)菌檢測方法靈敏度高、費用低,但檢測所需時間較長且工作量龐大?,F(xiàn)代免疫學(xué)和分子生物學(xué)特異性好效率高,但一般樣品預(yù)處理過程比較復(fù)雜,且較難達(dá)到實時檢測的目的。
PEN3型便攜式電子鼻傳感器是一種新穎的分析、識別和檢測手段。應(yīng)用電子鼻檢測,樣品處理方便,操作簡單快捷、有望實現(xiàn)實時檢測。本實驗依據(jù)PEN3型電子鼻傳感器對不同食源性致病菌代謝揮發(fā)物質(zhì)的差異響應(yīng),研究應(yīng)用PEN3型電子鼻傳感器快速檢測區(qū)分不同食源性致病菌的可行性。
結(jié)論:基于金屬氧化物的PEN3型電子鼻傳感器技術(shù)對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、糞鏈球菌、單增李斯特菌4種食源性治病菌培養(yǎng)液的揮發(fā)性代謝產(chǎn)物進(jìn)行檢測,PCA、LDA均可建立4 種菌的指紋圖譜,并將4 種致病菌株明顯區(qū)分開,在原始菌液稀釋107 倍后(對應(yīng)菌落數(shù)約10 CFU/mL)的較低濃度下仍能區(qū)分開。這說明基于氣味指紋的PEN3型電子鼻傳感器技術(shù)具有區(qū)分不同微生物的潛在能力,并且PEN3型電子鼻傳感器檢測在操作過程中不需要對樣品進(jìn)行不同破壞處理,在微生物快速檢測中是一項非常有發(fā)展前景的無損傷快速刷檢測方法,有望在食源性致病菌的低濃度快速檢測和鑒定方面進(jìn)一步得到利用。
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