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山li醇廣泛存在于動物、植物、微生物和培養細胞中，不僅是糖運輸形式之一，而且與生物抗逆性和食物風味密切相關。因此，在糖代謝、抗逆性和食品研究中經常需要檢測山li...

果糖是一種最為chang見的己酮糖，是葡萄糖的同分異構體，以游離狀態大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，能與葡萄糖結合生成蔗糖。果糖是最甜的單糖，廣泛應用于食品、醫藥...

還原糖廣泛存在于動物、植物、微生物和培養細胞中。植物體內的還原糖主要包括葡萄糖、果糖和麥芽糖等，是最chang見的單糖和雙糖，其中葡萄糖和果糖不僅是呼吸作用的主...

糖原是由葡萄糖單位構成的高分子多糖，是糖的主要的儲存形式之一，主要貯存在肝和肌肉中作為備用能量，分別稱為肝糖原和肌糖原。肝糖原可調節血糖濃度，當血糖升高時可在肝...

糖類物質是構成植物體的重要組成成分之一，也是新陳代謝的主要原料和貯存物質。可溶性糖是指樣品中的還原單糖及在本法測定條件下能水解成還原單糖的蔗糖、麥芽糖和可部分水...

脯an酸是植物體內適應逆境脅迫的一種重要的滲透調節物質。高等植物中脯an酸代謝因其初始底物不同，分為谷an酸( Glu) 和鳥an酸( Orn) 兩條合成途徑。...

鳥an酸和α-酮戊二酸在鳥an酸轉氨酶和 NADH 作用下發生氨基轉移反應生成吡咯啉-5-羧酸（P5C），同時產生NAD，通過檢測 340nm 處的吸光度的變化...

蛋白質含有三種含硫an基酸：甲硫an酸、胱an酸和Cys。其中，Cys 是唯yi一種含有巰基的含硫an基酸，從甲硫a酸轉化而來，并且可與胱an酸互相轉化。半胱a...

肝臟、腎臟是氨基酸代謝的主要器官，故尿中氨基酸的變化最能反應肝、腎的生理狀態。另外，氨基酸還能反應灼傷、傷寒等方面情況。植物體內氨基酸含量對研究植物在不同條件下...

賴an酸是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用。賴an酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴an酸含量甚低，且在加工...

ProDH 是存在于線粒體內的催化脯an酸降解的關鍵酶。脯an酸是分布zui廣泛的一種滲透物質，在脅迫條件下很多植物可以通過增加合成、減少降解而在體內累積大量脯...

LAP 是一類能水解肽鏈N-末端為亮an酸的酶，廣泛存在于肝、腎、胰等組織中，尤其以肝臟中含量最為豐富。各類肝病患者因肝細胞損傷，血清LAP 的活性均有不同程度...

Glu 廣泛存在于動物、植物、微生物和培養細胞中，不僅是組成蛋白質的 20 種氨基酸之一，而且通過轉氨基作用參與多種氨基酸合成，是生物體內主要氨基來源之一。此外...

GS（EC 6.3.1.2）主要存在于植物中，是生物體內氨同化的關鍵酶之一，催化銨離子和谷an酸合成谷an酰胺，不僅可以防止過多的銨離子對生物有毒性，而且谷an...

硝酸還原酶（NiR）是一類能催化亞硝酸鹽還原的酶，廣泛存在于微生物及植物體內，是自然界氮循環過程中的關鍵酶，可以將亞硝酸鹽降解為 NO 或NH3，從而減少環境中...

尿素是生物體內含氮化合物分解的終產物，在尿酶催化下分解轉化成氨。血液尿素氮是腎功能的主要指標之一。尿素氮BUN試劑盒 氮代謝

氮素是構成生物體的一種必需元素，自然界中的氮素循環包括許多轉化作用。空氣中的氮氣被固氮微生物及植物與微生物的共生體固定成氨態氮，經過硝化微生物的作用轉化成硝態氮...

硝態氮是植物最主要的氮源。植物體內硝態氮含量反映了土壤中硝態氮的供應情況，可作為土壤氮肥的指標。植物硝態氮試劑盒 氮代謝

亞xiao酸鹽廣泛存在于水體和土壤中，不僅是有機氮分解的重要中間產物，也可能來自污染。人體攝入過量后，可誘發消化系統癌變。水土中亞xiao酸鹽含量測定試劑盒 氮...

在食品中，亞xiao酸鹽可與肉品中的肌紅素結合而更安定，在食品加工業中作為保色劑，以維持肉制品的良好外觀，并防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產生，提高食用肉制品的安全，但...