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肉類快速鑒別設備的工作原理主要依賴于特定的檢測技術。例如，熒光定量PCR法通過檢測肉類樣本中的特定DNA序列來判斷其種類。在檢測過程中，首先需要對肉類樣品進行均質化處理并提取DNA，然后在反應管中加入特定的引物、探針和樣品DNA進行PCR擴增。在PCR擴增過程中，儀器通過熒光信號實時監測DNA擴增情況，生成擴增曲線。最后，根據熒光信號強度和擴增曲線判斷樣品中是否含有特定的DNA序列，從而確定肉類的真假。
肉類快速鑒別設備具有使用簡單，操作簡便和易于控制的特點。可針對肉源性鑒定（雞，鴨，鵝，牛，羊，豬，馬，驢等）檢測。
一、儀器特點
1.體積小，重量輕，易于攜帶。輕松滿足外出實驗的需求。
2.內置7寸高清電容屏PDA，觸屏操作，簡便快捷。
3.Marlow高品質Peltier制冷片，結合德國PT1000溫度傳感器以及電性電阻加熱補償邊緣的溫度控制模式，最大升溫速度7℃，最大降溫速度5℃，大大縮短實驗時間。
4.整板3s快速采光模式，保證實驗結果孔位一致性。
5.簡潔直觀的軟件引導，輕松開啟檢測實驗。
二、肉類快速鑒別儀應用領域
□基礎科學研究
□病原體檢測
□肉制品摻假
□轉基因檢測
□食品安全檢測
□藥物開發及合理用藥
□基因表達
□水體監測
三、技術參數
樣品容量：8x0.2ml、支持8聯管
適用耗材：常見透明PCR耗材，8x0.2ml排管，0.2ml單管
反應體系：5-120ul反應模式體系
加熱/制冷模塊：進口半導體熱電模塊
溫度控制范圍：4°C-99℃
升降溫平均速率≥2°C/秒
溫控精度：≤±0.1°C
溫度均勻性：≤±0.2°C
溫控區域數量：多點(2點)
梯度數：0個
梯度溫度范圍：無
梯度孔數：無
激發光源：免維護led
激發光波長范圍：400-700nm
檢測部件：進口光電檢測器
檢測通道數：標配1通道(FAM)、高配(選配)(FAM、VIC)
適用染料和探針：FAM/SYBR Green I,VIC/HEX/CY3(選配),ROX/Texas Red(選配),Cy5,TAMARA(選配)
軟件功能：熒光定量PCR系統軟件;實時擴增反應曲線功能;特定標本實時反應曲線顯示;數據分析功能;
陰陽結果自動判定功能;圖形化顯示功能。
噪音：<45 dB
屏幕尺寸：7英寸(HD)
觸摸屏：電容式
外接USB：支持數據導入導出
熱蓋：自動壓力調節
外觀尺寸：290(W)*308(L)*130(H)
箱子尺寸：75長*38寬*19高cm
凈重：約3Kg
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