近年來，隨著我國現代化程度的發展，大量工業廢棄物的排放和農業上農藥、殺蟲劑等的使用，使得土壤重金屬污染的問題日益突出。很多地方已發現土壤中As的污染量超過1000mg/kg。據調查，全國Hg污染多達20多個地區，面積超過3萬hm2,嚴重的地區如貴州清鎮地區，銅仁汞礦區以及第二松花江流域，所產稻米中Hg含量高達0.382mg/kg,大大超過食品*（0.02mg/kg）。土壤中的重金屬隨著食物鏈進入人體，給人體健康帶來了重大危害。有研究表明As進入人體后不僅可以引起人體肝、腎功能損害，破壞神經、及免疫系統，甚至會引起人體肝、腎功能損害，破壞神經、免疫系統，甚至會引發癌癥；Hg會在人體內積累，長時間暴露在高汞環境中甚至會導致腦損傷和死亡。