油脂色澤是判斷油脂品質(zhì)的一個重要檢測項目，常用來作為油脂精煉的基本準則和煎炸前后油脂狀況的指標。油脂色澤是油脂中各種色素的綜合體現(xiàn)，隨著油脂品質(zhì)的劣變，其色澤加深，目視比較油脂的顏色已經(jīng)持續(xù)了幾十年，而且這種方法需要有熟練的經(jīng)驗和較高的素質(zhì),并且受環(huán)境因素的影響，為了更加準確的了解到油脂色澤的測定方法，近年來研制了羅維朋比色計進行測定分析。
羅維朋目視比色計法是用標準顏色玻璃片與油樣的色澤進行比，色澤的深淺用所需標準顏色玻璃片上標明的數(shù)字來表示。如實際測定菜籽油時黃色為參比值，紅色為控制值，先固定黃色為35，然后調(diào)節(jié)紅色玻璃片(有時要加藍色玻璃片)，當視野中兩部分顏色相同時，各種玻璃色片的數(shù)字即為油脂色澤的測定值。羅維朋比色計是目視顏色匹配方法測定物質(zhì)顏色的儀器，可用于塑料，紡織，食品，果醬，糧食，油脂，松香，香料，橡膠等物質(zhì)顏色的測量，透射法適用于液體及透明有色材料的測量，反射法適用于非透明材料表面顏色的測量。
羅維朋比色計法此法的優(yōu)點是設備結(jié)構(gòu)簡單，售價適中，容易普及。但其缺點是：操作者必須具有熟練的技巧才能獲得較準確的測定結(jié)果；對相同的樣品，不同的操作者因視覺判斷各異而會得到不一致的結(jié)果；羅維朋比色計法只能進行間斷作業(yè)，不能進行連續(xù)和自動化；羅維朋比色計法標準玻璃片的顏色會隨著使用時間的延長而逐漸“失準”；羅維朋比色計法燈泡和反光片需要定時更換，否則會影響大測定結(jié)果的準確性。
羅維朋應用zui多的就是Model F比色計，Model F比色計應用范圍極廣，適用于澄清液體，亦可用于不透明的固體、粉末和漿狀物。Model F比色計的特點如下：
1.Model F比色計是一款目視比色計，即將樣品與Lovibond色標一系列經(jīng)校準的顏色由淺至深的紅色、黃色和藍色濾光片進行比較得到測量結(jié)果。
2.Model F比色計的樣品視場和比較視場相鄰。在適宜的照明條件下，可通過比色計的目鏡觀察樣品視場和比較視場的白色折射面。利用簡單的滑動架把Lovibond色標移入比較視場，使用者便可比較比色計內(nèi)樣品的顏色和標準色標盤的顏色。
3.Model F比色計還配有一系列灰色的標準色標盤，當樣品顏色太亮以致單純使用Lovibond紅、黃和藍玻璃濾光片無法準確測量時，可通過移入中性色的標準色標盤到樣品視場，使樣本顏色變暗，再進行測量。移動滑動架，直到樣本的顏色與標準比色盤的顏色匹配，即可讀出樣品的色度值。
4.Model F比色計是Lovibond比色計系列中zui經(jīng)典的產(chǎn)品，Model F比色計引入了的現(xiàn)代工藝技術，從而改善了傳統(tǒng)的目視比色計。
5.Model F比色計每個標準色標盤有獨立外殼保護瑯璃慮光片，易于區(qū)分相鄰色度標準，清洗方便，可以更換單個玻璃濾光片Model F比色計標準配置適用于測量透光的產(chǎn)品，可選購固體樣本附件測量不透光的固體、粉末和漿狀物脂肪處于熔融狀態(tài)時利用透射光測量脂肪的色度，而當脂肪處于固體時用反射光測量脂肪的色度。
6.Model F比色計有兩個規(guī)格可供選擇滿足不同功能的需要，同時符合本國或者標準化機構(gòu)的要求，這些標準化機構(gòu)會根據(jù)它們的色度測量方法對儀器進行詳述。
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