胎牛血清（Fetal Bovine Serum, FBS）是從未出生小牛的血液中分離出來的黃色澄清液體，含有豐富的營養成分，被廣泛應用于細胞培養中作為添加劑。胎牛血清中含有多種對細胞生長和存活至關重要的成分，包括：

1. 生長因子和激素：如表皮生長因子（EGF）、胰島素樣生長因子（IGF）、纖維母細胞生長因子（FGF）等，它們可以刺激細胞增殖和分化。

2. 蛋白質：包括轉鐵蛋白、白蛋白、免疫球蛋白等，這些蛋白質不僅提供營養，還有助于維持滲透壓和pH平衡，保護細胞不受機械損傷和剪切力的影響。

3. 氨基酸：胎牛血清提供了細胞合成自身蛋白質所需的各種氨基酸。

4. 維生素：多種維生素對于細胞的正常代謝和功能至關重要。

5. 礦物質和微量元素：如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等，它們參與細胞的電解質平衡和許多酶的活性調節。

6. 脂類：包括膽固醇和脂肪酸等，它們是細胞膜的組成部分，也是能量的來源。

7. 附著因子：幫助細胞附著在培養容器表面，對于某些細胞類型的生長至關重要。

在細胞培養中，胎牛血清的作用主要包括：

- 提供必需的營養物質，支持細胞的生長和維持。

- 提供生長因子和激素，促進細胞的增殖和分化。

- 提供必要的附著因子，幫助細胞貼附和擴展。

- 調節細胞的代謝活動，維持細胞的生理狀態。

- 保護細胞不受外界有害物質的影響，提高細胞培養的成功率。

由于胎牛血清中成分復雜，其批次間的差異可能會對細胞培養結果造成影響。因此，在使用時需要注意選擇質量穩定的產品，并在實驗中控制好血清的使用量。同時，由于倫理和安全性的考慮，一些實驗室和研究機構正在尋找替代胎牛血清的替代品，以減少對動物的依賴和可能引入的外源性病原體風險。