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氣相色譜法測定嬰幼兒配方奶粉中香蘭素和乙基香蘭素
香蘭素，又叫香草醛，學名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛；乙基香蘭素，學名3-乙氧基-4-羥基苯甲醛。兩者均為白色或微黃色結晶性粉末，微溶于水，溶于乙醇、甘油、乙迷、氯方及香料中。香蘭素和乙基香蘭素具有香莢蘭香氣既濃郁的奶香，是重要的食品添加劑，廣泛用作食品、飲料以及日化用品等的增香劑。但是，大劑量使用香蘭素等香料將有害健康。目前，給嬰兒添加配方奶粉成為世界各地普遍采用的做法，而嬰幼兒是對有害物質zui敏感的群體。近年來由于嬰幼兒食品特別是配方奶粉的質量優劣或真假問題而引發的重大食品安全事件屢見不鮮。隨著奶業的迅猛發展，很多乳品企業為了滿足消費者對牛奶口味上“香”、“濃”的追求，向奶產品包括嬰幼兒配方奶粉中添加奶味香精等食品添加劑。
目前關于香蘭素和乙基香蘭素的測定方法主要有分光光度法、以及電化學法液相色譜法、氣相色譜和氣質聯用法。由于HPLC法對樣品凈化程度要求不高，因此文獻方法在樣品預處理方面的研究較少。文獻中氣相色譜法測定主要測定食品、香莢蘭豆、香蘭素濃縮液及液態牛奶中的香蘭素。鮮有關于氣相色譜法測定乙基香蘭素的報道。而氣相色譜法同時測定嬰幼兒配方奶粉中的香蘭素和乙基香蘭素未見報道。本研究對通過調節PH值達到保護目標分析物的同時去除乳脂和蛋白質等復雜組分的目的，建立同時測定嬰幼兒配方奶粉中香蘭素和乙基香蘭素含量的氣相色譜法。
儀器準備
儀器簡介
GC5890N氣相色譜儀是利用*技術，整合國產儀器優點，對產品進行技術革新，全面升級推出的全新一代實驗室氣相色譜儀。可選配多種檢測器及填充柱、分流/不分流毛細管柱進樣系統；全兼容安捷倫6890N氣相色譜儀檢測器及相關檢測器控制板、色譜工作站和自動進樣器。性價比，性能優良，運行穩定可靠。
應用領域
石油、化工、食品、制藥、環保、疾控、安監、水務、電力、冶金、科研院所、質檢部門。
色譜條件：
色譜柱 | DB-1701(30*0.32mm*0.25），（14%-氰丙基-苯基） |
甲基聚硅氧烷 | 柱流量1.2mL/min |
程序升溫 | 初溫150℃，以5℃/min升至190℃，停留2min，再以100℃/min升至280℃，停留3分鐘 |
進樣量 | 2μL |
分流比 | 10:1 |
進樣口溫度 | 240℃ |
檢測器溫度 | 250℃ |
測定結果：
