類胡蘿卜素(carotenoid)含量試劑盒說明書
微量法100管/96樣
注 意 ：正式測定之前選擇2-3個預期差異大的樣本做預測定。
測定意義：
類胡蘿卜素是一種脂溶性且具有營養特性的化合物，給植物和動物提供天然色素，是重要的抗氧化劑，并有能力轉換為必需維生素。類胡蘿卜素可預防細胞，組織和基因損毀，增強身體免疫系統，抵御感染，減少癌癥風險，保護心臟。
測定原理：
樣品通過混合有機溶劑萃取，類胡蘿卜素與非類胡蘿卜素成分分離，在440nm處有特征吸收峰。
自備實驗用品及儀器：
天平、烘箱，100目篩、三角瓶或燒杯、漏斗，紗布、玻璃試管、可見分光光度計/酶標儀。
試劑組成和配制：
試劑一：液體100mL×20瓶，4℃保存。
試劑二：液體100mL×10瓶。4℃保存。
提取液：臨用前可按照試劑一（V）：試劑二（V）= 2:1混勻，封口膜封緊，防止揮發，配置好的提取液4℃保存。
樣本處理：
組織樣品：60℃烘干粉碎，過100目篩，稱約0.01g，加2mL提取液，37℃振蕩提取60min。
測定操作表：
空白管 | 測定管 | |
樣本（μL） | 1000 | |
提取液（μL） | 1000 | |
迅速測定440nm處吸光值A，分別記為A空白管和A測定管，△A=A測定管-A空白管 | ||
注意：空白管只需測定一次。
計算公式：
類胡蘿卜素含量（μg/g）= △A×V樣總÷（ε×d）÷W×1000
= 1.6×△A÷W
V樣總：提取液總體積，2mL；ε：類胡蘿卜素經驗吸光系數，2500；d：光徑，0.5cm； W：樣本質量，g
注意事項：
1. 提取液易揮發，有毒性，操作時做好防護措施。
2. 測定必須能迅速，防止揮發造成誤差。
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