蔗糖合成酶（合成方向；SS-Ⅱ）試劑盒說明書
微量法100管/48樣
注 意 ：正式測定前務必取2-3個預期差異較大的樣本做預測定
測定意義：
蔗糖是源（葉片等）光合產物向“庫"器官運輸的主要形態。蔗糖合成酶（Sucrose Synthase, EC 2.4.1.13）是雙向反應酶，既可催化蔗糖合成又可催化蔗糖分解，是蔗糖代謝的關鍵酶之一。研究其合成方向SS-Ⅱ的活性對于植物蔗糖合成具有重要意義。
測定原理：
SS-Ⅱ催化游離果糖與葡萄糖供體UDPG反應生成蔗糖，蔗糖與間苯二酚反應可呈現顏色變化，在480nm下有特征吸收峰，酶活力大小與顏色的深淺成正比。
需自備的儀器和用品：
可見分光光度計/酶標儀、水浴鍋、離心機、移液器、微量石英比色皿/96孔板、研缽、冰
試劑的組成和配制：
提取液：液體100mL×1瓶，4℃保存；
試劑一：液體2.5mL×1瓶，-20℃保存；
試劑二：1000μg/mL蔗糖溶液10mL×1瓶，4℃保存；
試劑三：液體2mL×1瓶，4℃保存
試劑四：液體25mL×1瓶，4℃保存；
試劑五：液體6mL×1瓶，4℃避光保存；
樣品測定的準備：
按照組織質量（g）：提取液體積(mL)為1：5~10的比例（建議稱取約0.1g組織，加入1mL提取液），進行冰浴勻漿。8000g 4℃離心10min，取上清，置冰上待測。
測定步驟：
1、 分光光度計或酶標儀預熱30min以上，調節波長至480nm，蒸餾水調零。
2、 樣本測定，（在EP管中依次加入下列試劑）：
試劑名稱（μL） | 測定管 | 對照管 | 標準管 | 空白管 |
樣本 | 10 | 10 | ||
蒸餾水 | 45 | 45 | 55 | |
試劑二 | 10 | |||
試劑一 | 45 |
混勻，25℃準確水浴10min
試劑三 | 15 | 15 | 15 | 15 |
沸水浴中煮沸10min左右（蓋緊，以防止水分散失），冷卻
試劑四 | 210 | 210 | 210 | 210 |
試劑五 | 60 | 60 | 60 | 60 |
混勻，沸水浴30min，冷卻后，取200μL 至微量石英比色皿或96孔板中，480nm下測定各管吸光值。標準管和空白管只要做一管。每個測定管需要設一個對照管。
SS-Ⅱ活性計算：
1、按照蛋白濃度計算
單位定義：每mg組織蛋白每分鐘催化產生1μg 蔗糖定義為一個酶活力單位。
SS-Ⅱ活性(μg /min/mg prot)= C標準管×V1×（A測定管-A對照管)÷（A標準管-A空白管)÷(V1×Cpr)÷T=100×（A測定管-A對照管)÷（A標準管-A空白管)÷Cpr
2、按照樣本鮮重計算
單位定義：每g組織每分鐘催化產生1μg 蔗糖定義為一個酶活力單位。
SS-Ⅱ活性(μg /min/g鮮重) = C標準管×V1×（A測定管-A對照管)÷（A標準管-A空白管)÷(W×V1÷V2)÷T=100×（A測定管-A對照管)÷（A標準管-A空白管)÷W
C標準管：標準管濃度，1000μg/mL；V1：加入反應體系中樣本體積，0.01mL； V2：加入提取液體積，1mL；Cpr：樣本蛋白質濃度，mg/mL；W：樣本鮮重，g；T ：反應時間：10min。
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