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隨著人們對食品安全和新鮮度的需求不斷提高，氣調包裝作為一種保鮮技術被廣泛應用于生鮮食品的包裝中。而生鮮氣調包裝中的殘氧量對保持食品的新鮮度和延長貨架壽命起著至關重要的作用。本文將介紹生鮮氣調包裝中殘氧量的重要性，并探討如何進行殘氧量的檢測。
一、殘氧量檢測的重要性
在生鮮氣調包裝中，合適的氧氣濃度可以延緩食品的腐敗速度，減少細菌產生，從而延長食品的保鮮時間。然而，如果殘氧量過高或過低，都會對食品品質造成影響，從而影響消費者的食用體驗。因此，確保包裝中的殘氧量處于適宜水平至關重要。
二、殘氧量檢測方法
將采樣集探針插入包裝中，通過儀器取氣泵抽取試樣內氣體到傳感器中，傳感器實時輸出試樣內氣體中O2、CO2(選配)濃度的電壓信號，計算氣體中O2、CO2(選配)的比例，到達試驗結束條件后，試驗停止，儀器記錄試樣內被測氣體中O2、CO2(選配)的含量。
結語：
在生鮮氣調包裝領域，保持適宜的殘氧量對于保持食品的新鮮度和延長保鮮時間至關重要。通過合適的殘氧量檢測方法，可以確保包裝中的氧氣含量處于最佳水平，從而提高食品的品質和延長貨架壽命。希望本文對您對生鮮氣調包裝中殘氧量檢測有所幫助！
