無(wú)菌室和潔凈工作臺(tái)?
是實(shí)驗(yàn)室的核心部分，主要為樣品提供保護(hù)，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確和人員的安全。
（一）無(wú)菌室?
無(wú)菌室通過(guò)空氣的凈化和空間的消毒為微生物實(shí)驗(yàn)提供一個(gè)相對(duì)無(wú)菌的工作環(huán)境。無(wú)室的主要組成設(shè)備的?空氣自凈器，傳遞窗，紫外線燈等。嚴(yán)格的無(wú)菌室可能還裝備風(fēng)彬室等
（二）潔凈工作臺(tái)?
???潔凈工作臺(tái)作為代替無(wú)菌室的一種設(shè)備，使用簡(jiǎn)單方便，為實(shí)驗(yàn)的開(kāi)展提供一個(gè)相對(duì)無(wú)菌的操作臺(tái)。潔凈工作中國(guó)臺(tái)灣隊(duì)根據(jù)風(fēng)向分為水平式和垂直式。
二，培養(yǎng)箱?
???主要用于實(shí)驗(yàn)室微生物的培養(yǎng)，為微生物的生長(zhǎng)提供一個(gè)適宜的環(huán)境。?
（一）普通培養(yǎng)箱：一般控制的溫度范圍為：室溫+5～65℃，又分為電熱恒溫培養(yǎng)箱和隔水式恒溫培養(yǎng)箱。
（二）生化培養(yǎng)箱：一般控制的溫度范圍為：5～50℃。?
（三）恒溫恒濕箱：一般控制的溫度范圍為：5～50℃，控制的濕度范圍為：50～90％。可作為霉菌培養(yǎng)箱。
（四）厭氧培養(yǎng)箱：適用于厭氧微生物的培養(yǎng)。?
三，干燥箱?
四，滅菌器?
五，天平 一般要求具備精度達(dá)到萬(wàn)分之一的分析天平。?
六，顯微鏡?
???主要用于微生物和微小物品結(jié)構(gòu)，形態(tài)等的觀察。
七，分光光度計(jì)?
???在QS中用于生產(chǎn)方便面，茶飲料，肉制品，乳制品，棉白糖的企業(yè)。?
八，酸度計(jì)
?在QS中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，白沙糖，飲用水類的企業(yè)。?
九，電導(dǎo)率儀和濁度儀?
???在QS中用于生產(chǎn)飲用水的企業(yè)
?在QS中用于生產(chǎn)果蔬罐頭，白沙糖，飲用水類的企業(yè)。?
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